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饕鍋 - 酸菜白肉鍋 & 養身麻辣鍋

02-2754-2388

台北市大安區復興南路一段269號

交通：近捷運大安站

吾虎~愛評飯團已經開了第六團了~

妮之前只能對著螢幕看著網友們的食記吞口水~

沒想到很幸運地抽到卷!!!可以和明星共餐~

一想到就覺得真的像是場美夢呢~~ 真不想醒過來~~~

六點十五集合~妮在五點二十五就抵達

整整早到了五十分鐘~

一直在樓下徘徊~

還去買了杯星巴克~

直到近六點才上樓等待~

當第一名也有好處~

就是可以拍到淨空照~

店內裝飾燈籠有濃濃的中國風~

牆上這幅可不是畫喔!!

而是權老闆用辣椒和香料拼貼出來的呢!!

非常地俱有特色及創意~獨一無二呢~

這桌就是等會兒大家聚餐的位子~

這一甕甕酸菜可是老闆自己釀造的喔!! 是以新鮮大白菜浸入大量高粱酒製成

權哥還不藏私地告訴我們釀製過程

這是剛釀的酸菜

和底下這甕有哪裡不一樣呢??

眼尖的你發現了嗎???

原來釀越久密度愈高

酸菜也會聚集上來

底下的舊水(酸菜的高粱酒)也會增加

老闆還讓我們聞香~

蔣偉文還在一旁開玩笑說口水不要滴進去XD

真的才一開蓋~就有陣陣自然酸香味撲鼻而來~

旁邊有辛香料調味醬可依個人喜好做搭配~

店內也有各式洋酒、高梁~

可以和冰友乾一杯~

(未滿十八歲請勿飲酒、飲酒不開車)

店內的擺飾都是出自老闆之手

牆上的茶塊是老闆友人送的~

拿來當裝飾用可以永做紀念也真不錯~

這右邊的銀器可是權哥的家傳寶呢~

另外兩個湯匙是北京購入~

就在妮拍得忘我之際~

蔣偉文和梁振業師傅出現了!!!

蔣偉文本人真的很英俊!!!風度偏偏的~笑容也超迷人的~

梁振業師傅 的來頭也不小~

橋頭麻辣火鍋、好好味港式菠蘿包茶餐廳都是他開的呢~

他還透露即將展第三家店~是台灣吃不到的美食喔~

這次六名網友中~

除了妮外~其餘五位分別是海綿飽飽的XX、卡琳、froda、Savvik、Pei's blog

這是同場體驗的料理書-【新手下廚101道不失敗料理】

這真的是蔣偉文和梁振業他倆嘔心瀝血之作!!!

第一次拍攝長達十六個小時、每一道菜都是試過味道不OK就再重來

而不是只講究美觀而不知其味究竟如何

這位美女就是愛評的開站元老-詹姆士‧汪嗚

有著流利的口條和十足的親和力~

蔣偉文和梁師傅 以幽默風趣又仔細地的方式介紹完書之後~

接著就是用美膳的時刻~

剛好大家也都饑腸轆轆了~

這是饕鍋的菜單~

以單點價位來說~和鼎X相比~

C/P值可是高出許多

是值得再訪的店喔!!!

中間這位就是老闆權哥了~

不吝嗇地推出滿滿的配菜出來讓我們享用~

這鍋就是饕鍋的湯底- 酸菜白肉鍋 & 養身麻辣鍋

酸菜白肉鍋-酸香的自然風味、真的是一絕!!!

養身麻辣鍋-湯頭嚐來微辣不油膩、不會感到過多負擔~這是妮頭一次敢喝的麻辣鍋呢~

滷牛鍵

非常地夠味~

就像是牛肉麵裏撈出來地香~

再配上蔥花及辣椒~

風味更是滋妙~

招牌川丸子

這川丸子和一般的可是大不同

外皮處理得相當地緊實~

入鍋後也不會散得不成團形~

口感彈牙!愈嚼愈香~

招牌三層肉

0.2公分的黃金比例!!!!是用專業的機器切製而成~

看看那肥瘦比例真的是很完美呢!!!

入鍋涮到捲曲即可享用~

和一般常吃的五花肉完全顛覆其口感!!!!

五花肉泛著亮澤油光非常地軟嫩!!!肉質肥爛~

又嫩又甜又香~可說是鹹中帶甜的極上美肉!!!

【感謝海綿飽飽的XX
幫忙觸碰拍攝~】

藥膳大腸

藥膳毛肚

因不食內臟不知其味

頂級霜降牛肉

瞧那油花分佈得多麼均勻~

鮮甜爽口地讓Pei's blog讚不絕口!!!

直發出驚嘆聲呢!!!

特選羊肉

新鮮地沒騷味

菇類

丸類

餃類

口

滿滿一桌不怕人吃的美膳真的是超澎派的!!

什麼~居然還有價值三千六的神秘海鮮?!!

權哥還特地端來清湯讓我們先清喉~

這高湯真的非常地甘甜呢~

梁師傅 還親自替我們服務~太太太幸福了啦~我們~

怎麼好意思勞駕您呢~~~

梁師傅 客氣地說是他的榮幸

一點架子也沒有的親和力

備感暖心~~~

哇!!!神秘海鮮登場!!!嚇!!!

是四頭鮑耶!!!

所謂四頭鮑就是一台斤中有四顆鮑魚的意思

是急速冷凍處理

稍退冰就可以食用

切成0.2公分的四頭鮑除了涮外也可以生吃喔!!!

權哥還試範涮法

涮三秒即可夾起

口感很有嚼勁~鮮甜爽口!!!

還有還有!!!

價值$320鮮干貝!!!

干貝川燙的時間大約是二分鐘為佳~

連鮑魚、干貝都能大口吃~

這真的是太奢華的一餐了!!!

比起鮑魚~妮更愛這彈牙又正點的干貝呢~~~

和一般的奈米干貝口感實在是相差十萬八千里~

令人感到幸福百分百!!!引人回味!!!

權哥還加碼!!!

鮑魚粥!!!

做一鮑兩吃~

哇哇哇!!!感動到想要擁抱一下權哥了!!!

妮是最後一個享用的~工作人員將好酒沉甕底的蝦頭給了妮~

粥靡而不爛~還保有顆粒

帶著切成丁狀的鮑魚~口感十足~

大家雖然都是頭一次見面

但因都很好相處

其間也不會感到尷尬彆扭

反而有一家人的感覺~

寒暄中就打成一片~

Savvik也不吝於分享他的攝影技巧
 和美食、遊記等~

其間我們也享用了不少~因為料實在多到爆~

以致我們這一鍋真的剩好多~還是我們戰力太薄??

有緣相聚同桌用餐~飯團大圓滿~

我們也一起乾一杯~呼搭啦!!!

大合照~

吃不胖的美女~羨慕~

權哥還加送了小禮物

精製辣油~一人一罐~揪感心~

愛評網也準備了筷子的小禮物給我們~感謝~

謝謝愛評和饕鍋的權哥的招待!!!

希望以後還有幸抽到類似的大型聚會呢!!!

真的謝謝你們五位新認識的網友和三位辛苦的工作人員!!!

也謝謝辛苦收看滑完九十五張照片的網友~

您的按讚和鼓勵，是妮寫文最大的支持與動力喔~

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