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【凱焱鐵板燒】
04-2472-3456
台中市南屯區五權西路二段171號
真是太開心了!!!繼參加飯團第六團後，很幸運地又抽中了第十一彈的飯團，
可以和奧斯卡和愛評網友一起共進美食饗宴~
奧斯卡可是奇摩美食摩人喔~妮也是經由今晚才更認識他呢~
他本人真的很親切，一點距離感都沒有呢~
【凱焱鐵板燒】創立於2012 年，一踏入大廳，映入眼簾的是寬闊而華麗的大廳，
用餐區隔著垂簾，多了一種神祕感。
櫃台後方是一整面的白酒與紅酒，
在藍光的映照下格外地引人注目。
每晚的PM19:00-21:00，
還有現場演奏，妮很愛這種有現場演奏的餐廳呢~
感覺份外地有氣氛。
以黑與紅為基底，搭配藍光，給人一種低調又迷幻的氛圍，
裏面是鐵板區，外面是用甜點的地方。
每個人的座位前還有專屬的立牌，
感覺很有尊榮感呢~
因為主菜太搶戲了，我遺忘了豆干和洋蔥的存在。
今天辛苦的何台山料理長，有二十餘年的鐵板燒經驗，
也待過對岸六星級餐廳，可說是大師級的料理長呢~
他就是奧斯卡本人喔~一開始的自我介紹，
讓我們更加認識他了，新書《1人份，剛剛好：奧斯卡的72道獨樂料理》
是貼心地設計了72道菜，給家庭成員較少或單身的人參考。
奧斯卡看起來是位酷哥，他本人還蠻常笑的呢~
看完帥哥就來開始介紹美食囉~
接著~就是波斯頓龍蝦上場了!!!
飲品
果醋中還加了山粉圓，酸甜中還多了咕溜的口感。
鵝肝和底下泡過紅酒的紅洋蔥搭著吃，
上頭還有黑豆和飛魚卵，
層次綿、香、脆很是豐富。
接著~就是波斯頓龍蝦上場了!!!
哇塞~一開場就那麼威了~
瞧瞧那一隻隻巨大的螯，
再加上高湯來加持，讓鮮味都逼出來。
就在等待的同時，第二道沙拉也上桌了。
蔬果沙拉
以水果和蔬菜結合，底下是醋醬，
口感很清爽。
【凱焱鐵板燒】感覺也融入了法式料理的精緻擺盤，
料理長一點也不馬虎地點綴著盤飾。
這一小鍋可是主菜的靈魂呢~
裏頭有龍蝦膏和牛奶，需要一直攪拌才不會焦掉，
邊料理還有邊細心地顧著。
波斯頓龍蝦的蝦身也是一副肥美樣，
讓我們大家光聞，就不由得猛吞口水了~
料理長熟稔地用兩隻剷子就可以輕易將蝦身和蝦殼分離，
這可是有練過的呢~
何台山料理長邊料理也邊和我們談笑風生，
對於專業知識也是問無不答，
讓用餐感覺特別愉快。
南瓜海鮮濃湯
香蒜麵包
南瓜海鮮濃湯
內含白蝦、魚片、飽魚片，
滋味香醇濃醇，還帶了新鮮的海味。
重口味的朋友，還可以加黑胡椒粒。
波斯頓龍蝦 處理起來也很費工呢~
除了蝦身，巨螯也經過了專門的器具去殼，
重點是光醬料就要煮約二十分了。
再淋上龍舌蘭酒，整個香氣四溢啊!!!
愛評小包看得用手撐著，努力不讓口水流下來(被揍飛)
鏘鏘~波斯頓龍蝦，上頭淋上蝦膏與飛魚卵的醬料，
讓口感更上一層樓，其味無比鮮甜!!!
飽滿而紮實的龍蝦，咬下滿是香嫩甜美!!!
再配上醋梅，鮮味會更加突顯。
接著是大西洋圓鱈，食材都是嚴選高檔的進口貨呢!!!
厚度將近二公分的大西洋圓鱈，光看就令人期待~
煎得香噴的大西洋圓鱈，
一字排開真是狀觀啊~好想要吃上二塊啊~
大西洋圓鱈下是杏鮑菇，
上頭有青醬和松露，
松露給得不手軟，
讓此道圓鱈更為加分許多!!!
大西洋圓鱈之嫩的!!!
咬下滿是鮮汁在嘴裡廻盪~
二公分的圓鱈，香煎後也有1.5公分厚呢~
其纖維也很細緻，和杏鮑菇很搭，更顯甜度。
來自大連的【岩貝】
岩貝個頭兒超大的呢~
它是屬於蛤類喔~
再加上炙燒，讓鮮度更顯味。
淋上白蘭地，火燄秀即將登場!!!
大家拿著照相機屏氣地待命~
哇~飛魚卵給得超大方的!!!
底下是淋上白蘭地海鹽，奧斯卡打趣地說『頭一次那麼想把鹽吃光』哈哈~
酒味光聞都會微醺了呢~大連的岩貝，口感超嫩的，沒有一點柴，
還有起司的香濃，超美味~
青江菜
單純吃青菜的甜脆，沒有多餘的添加。
猜猜這是甜食還是鹹食呢?
松露飛魚卵蒸蛋
松露飛魚卵蒸蛋
沒有雞蛋的腥味，和松露、飛魚卵搭著吃，
很香嫩，飛魚卵還會在舌間跳躍著，逼逼波波的~
接著是費工的『牛肉八吃』
牛肉做成八種吃法，是主廚們費心的巧思，
因為只有一種做法，客人常會因牛肉冷掉就不吃了，
為了避免浪費，和給客人吃到每一道熱騰騰的料理，
就算是費時費工餐廳也是堅持著呈現最好的給客人。
之前去饗宴包的是鵝肝，
【凱焱鐵板燒】竟有八種吃法，讓我大開了眼界。
1.飛魚卵牛肉捲
有飛魚卵的鮮，和牛肉的甜。
2.起司牛肉捲
融化的起司，香濃，很入口即化。
3.原味牛肉
頭一次嚐試那麼鮮紅的牛肉，
口感很鮮嫩。
4.蒜味薯泥牛肉
5.黑松露醬牛肉
松露味比牛肉更濃厚，有點搶戲。
6.青醬牛肉
7.孜然粉牛肉
我不太愛孜然粉的味道，
但一次可以吃到八種牛肉不同的口感，
整個還是覺得很新奇。
8.香煎起司牛肉捲
數五秒再吃，讓起司冷卻會更好吃，
酥香的起司酥皮，外脆內軟。
不嗜牛的朋友，也有櫻桃鴨可選擇。
口感較屬脆的。
炒銀芽
豆菜，就是有意指『最後一道菜』
最後移駕到甜點區，現場演奏者有才華又美麗呢~
小錄了一段小提琴演奏，演唱者的嗓音也很有磁性呢~
飲品有果汁和咖啡可選，
大家不約而同地點了西瓜汁。
水果都是現切的，很新鮮，沒有冷藏櫃的味道。
西瓜汁是原汁，感覺水加得沒有很多，很濃厚。
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