cgm1ea7ac9357265f2cf56d05beaf398c56824.j

 

金竹味餐廳

049-262-2289

南投縣竹山鎮集山路二段400號

官方網站:http://www.goldcook.com.tw/index.php

營業時間:週一至週日,11:00~14:00,16:30~20:00

 

 cm20130415_66169_50492_3a060d4fb10051265


















































 

話說,最近口碑卷真的是難搶又難標,

看到這張遠在南投的金竹味餐廳:好料爆發發財雞~免費體驗!的口碑卷時,

加上也在妮的口袋名單內,

妮心一橫就毫不猶豫地給它按下去,

這貪念也太遠了一點。(呵)

 

下竹山交流道後右轉,即可看到大大的看板,

爆發發財雞6-8人套餐才$1680!!!老闆會不會太佛心來的!!!
 

 

cgmcece2f4f26c12c0b6dfb2a5e5a2f2512618.j

去紫南宮拜拜完,

下午隨意吃當地小吃的我們也餓得咕咕叫,

準備要來找咕咕雞囉~~~

cgm0a1b84fca15acbfd4f7c04ed2a9a7e71708.j

櫃台處有販賣酒類及當地的特產零嘴等,

在一旁也有旅遊地圖可參考。


cgm642cce4bbd99cec0b46dc1dbaaa5525b741.j


cgm476998c5c8663f1dd52312076f553ceb390.j

當天有喜宴,客人也蠻多的。

cgm663611d8df7d611cc2623b8068032427411.j

店內的壺底紹興酒是店家自釀的。

cgmb8faa78df68bb8b1ed5b9497d52b43d1357.j

週刊及電視有報導過。

cgm31e5268162e8552e79c659ad269a3147862.j

 

cgm720aa20e09b051872d348712828e234a842.j

cgm8b68fe01fcc7260eb85c7c7b496f2ed2951.j

進門後,映入眼簾的是高掛在天花板上的燈籠,

營造出濃濃的中國風和古早味。


cgmbeddaf81acf6cb2b7f0f6a135887cbcb645.j

燈籠還可搖控上下昇降,

還會旋轉呢~是不是很酷!!

轉吧轉吧七彩霓虹燈~(誤)

cgm6002e10570b615b5653fbb734d698df7708.g

cgm86393746ee3842774f6200db256bebfb338.j


cgm222147d24425793d3ed34b4e89c74430618.j

金竹味餐廳還設計了一區『阿嬤的灶腳』

可看到古時候阿嬤那個年代廚房的模樣。

這裡也有老闆娘的嫁妝呢!!


cgm0ff3f19758a4be80186f80500c9856be183.j

cgmdbaa91dfc68b9512d1cac9c4083e3af4414.j

蔣孝嚴和黃小晶有來此參訪用膳過。

cgm54de7d3587e10c589a99e3f6d92ce31a234.j

店內也有許多俚語詩,

來唸唸看你的台語輪不輪轉。

cgmdaaf89837c4c86da6b3235eec3e96891423.j

店內提供免費的白飯。

cgm0312c424f58359139838af0a686adec6888.j

王總有受觀光局的邀請和馬總統合照。

cgm15160b19e3871fd2bafcceb2d67ff286291.j

店內壁掛的插畫也大有來頭,

是埔里藝術家王灝的作品。

cgm4b0f52b4c9dc1615cb93e0996885f39b515.j

竹山有三寶,

『蕃薯、竹筍、凍頂烏龍茶』

 

cgmd93b812ad81c773792b964e20723c0dc647.j

 

店內也設有包廂,

內外可容納七十張大桌,

坪數更是近500坪呢!!

空間寬敞,不擁擠。

cgmb72d6677bbf9bd7a2650636acb21e49e781.j

店家還有設製訂位立牌,

感覺對的體驗者也很重視呢~


cgm8d163547217320d0b787cb34a06dfc48646.j

特製泡菜拚彩椒山蕨貓


cgmecea1cb269baf1336990f52ce1d0a3a8833.j

泡菜是介於台式和韓式中間的口感,

夠味又辣又酸。


cgm22f6737e64c8bc334c0c8274ef020b3e386.j


cgme78d422ffef6af08d083897515157a2f712.j

過貓是涼拌的,

佐以日式和風醬,

菜梗很軟嫩不老,處理得很好,

口感也很清爽。


cgmdeb47b6f78d869f3f60e138fdd9d793b190.j

 

發財爆料雞


cgm105f4f97c905bbe8f3c62ed12c51c65b318.j


哇!!!發財爆料雞那麼快就出場了~

還下了金雞蛋呢!!!


cgm7d59377983ebec86ea0b1f4fbea9a65e851.j

這道『發財爆料雞』以蛋酥、地瓜籤與芋頭籤酥炸成,當做巢鋪在底層,

四周還鋪上以地瓜球偽裝的『金雞蛋』,

是結合當地紫南宮的發財金雞母,特別研發的創意料理,

超有梗的!!!

 

表皮呈現金黃色色澤,

是烤完成後再多一道『淋油』的手續,

用熱油淋過之後,

外皮會更發酥脆,

原理和烤乳豬一樣。


cgmaf84d7dee7e561fe12a4af26c7882474951.j

劉經理幫我們服務將發財雞支解。

感謝你~


cgm999a0b7a01fdb59de2a6099bf8d553e1142.j

因為發財雞很燙,所以如果自行扒開的客人要注意別燙到。


cgma2f9e29fa615f2c2aa21440671701544469.j

cgm702a079c4cd4d191a7ea6a8faa529987659.g

劉經理邊扒燙手的發財雞外,

還很細心地一邊擺盤,

此時發財雞的香氣已滿溢四週!!


cgmb18e8457f11a59ec63bb4a7290515179784.j


光看就讓人垂涎三尺的爆料發財雞,

雞身塞入了大量竹山出產的冬筍,和雞肉絲;

使用的是放山的母雞,

肉質肥肥嫩嫩的。


cgmce62c3eab19a86ca663a360dd58a2297760.j

母雞使用蔬菜汁醃漬一個晚上後,

再去烤,充滿了甘甜,

cgm44dfe9a014c5e3bf10d09472adc8cce4970.j


cgmf34e6c2ec2c34e18fbe742a5a88dc8a6141.j

而且口感juicy外,也很有咬勁不軟爛,

肉吃起來鹹香入味,大口咬下超過癮!!!

cgme6889212ca156a20a914cff2418a957e623.j

cgm0d1bfe34ab359f2312f51917ab899738813.j

地瓜球也是別於一般,

是有包料的,

裡頭包的是芋泥,

吃起來真的比市售的好吃太多~


cgm5ff7d44db0bde6cf4a9e8245a19df2c7992.j

炸衣相當酥香,裏頭很Q彈,

帶有軟香的芋泥。

cgmc48201e169d09ebf8eb1cc6f4d68a4e9268.j

cgmdf1acd947b8d3f88bf6c05e3ddd60b2b521.j

妮其實一直顧著拍照,

不知不覺扒下來的肉都被搶食完,

還好女兒還貼心地得留了一隻腿給妮呢!!

cgm846cc9c6a815d28c4fd3a3d4e21b2a9e331.j

剩下的雞身我們就自己將它再次支解。

cgma86ccd4e848bf8b5aa956d5a042bb5d2786.j

瞧她們吃得津津有味的模樣,

就知道這雞真的很美味~

 

cgme54710b9b45272429fd509023a8fcc81605.jcgm570f35973ace6c1149443f71d6f6b681646.j

 

竹炭饅頭盅


cgm11bf03f415779a133114c24557990afe921.j

竹炭饅頭可不是外批現成的,

而是師傅手工製作的,

香氣和嚼勁十足。


cgme5c8f6b4d35b2c59214aaa01fd28d77b928.j

還可以夾蛋酥和地瓜、芋頭酥一起享用,

軟中帶脆,滋味也很特別。

cgmdeb391768184cabdb70180958aa76726534.j

招牌筍香飯


cgm5a4dcb43dc068adb7596453a4f345145212.j

上頭鋪上滿滿的香菇和冬筍,

用料不手軟,

只是使用的是當天的白飯,

口感不夠粒粒分明,

可惜了點,

但店家生意之好,

哪可能煮那麼多隔夜飯放著啊~

 

(謎:你要求也太高了吧~)


cgm66625ab9f3ac444c061a6780515c1d02444.j



養生燉盅


cgm78ecf1f20fc97e473b8f160795c54fa8182.j

明日葉下去熬煮的排骨湯,

降血脂、抗血拴的功效,

葉酸含量也高,

葉酸在合成蛋白質及造血功能上扮演重要角色,

孕婦可以多食。
 

古時候人生活不富裕,以此視為藥用人蔘煮湯,

以做溫補

明日葉含「鍺」量比人參還高,

所以人言明日葉之藥效,

可和人參相提並論。


 


cgm737193e9e3cf5713965398d8f6c2f22d894.j

排骨熬得很透,

咬下就會骨肉分離,

湯頭甘甜順口。

 

cgmcb23d5525e0a7517a46ff83080356b72990.j

紹興白玉蝦


cgm7f7002defc1229c12918c470aa2f366c915.j

白蝦一看就是新鮮無誤,

以紹興壺底提味的白蝦,

鮮甜外還多了紹興的酒香。


cgm6c0feb6736f9e9d8ff3162aeafc0e3ee281.j

cgm4a432124e7342030897ec829390eac3b703.j

 


季節脆綠蔬

地瓜葉的口感也是相當軟嫩,清爽。


cgm038bee109079a1bcf0fd49dfad797da8105.j


廚房經理還很熱情地招呼我們,詢問菜色是否滿意呢~


cm20130415_66169_50492_6373aad2970e2f00f


































這滿滿一桌菜真的是超有份量的,還讓我們有得打包。



cgm7d0b77717753073a9a222fe8317d7a91499.j

我們用到八點多,已是最後一組客人。

cgm517c8d76be77aff93c8f2ffba4910e9d555.j


最後,經理還帶妮仔細參觀『阿嬤ㄟ灶腳』。

cgme3aff6a9cb373f66584e2cd1ed54bb1a957.j

走入『阿嬤ㄟ灶腳』,裡頭的大灶大鍋,

搭上老式的紅磚,

讓人像是回到了農村時代。


cgm10d83d832256b425399f3cc3f9d29782541.j

傳說中,

嘉慶君遊台灣到竹山時,

吃到在地人以阿嬤舊灶腳所料理的紅蕃薯飯、竹筍焢肉、農家三寶等美味鄉土菜,

大讚其味也珍,

『阿嬤ㄟ灶腳』,也是延續著古早味,

讓餐廰多了份人情味。

 

cgm7e345bb31542b851b582979b4311a67c925.j

上頭的木柱可是早期的電線桿呢!!


cgm3d966aca5527bbf52904905d143f6645616.j

早期的煤油燈,右邊的就是王董老婆的嫁妝了~


cgmca22f93f5ffdb70ef30999b76db656e7325.j
cgmac6464a390febb117429362151179394685.j
cgm8befaa592e0cfb5ed660212b2aa599ea587.j

九尾草

cgm89a060db078bc71affa7b17be329c79c367.j
cgmb4c754ebd53cd38a2197345ca2779b3b308.j
cgma7290a21295ffd74edfd7d9005e8596f401.j

外頭的大隻金雞母可不是裝飾用而已,

是請水里的蛇窯師傅打造的,要價不斐。


cgm1523a1866e1551729c981796655f6fce360.j

這裡面可容納近六十隻爆料雞,

像是母雞中包著小雞,

桌菜多時會讓母雞進場,

有保溫的作用呢!!!


cgm987aa7a1242d881336861cb3d7c0a084477.j

發財雞會用這造型磁器裝盛,

也有單賣一座$800。


cgm60dea128fbfac72d20cef5ffee0dcd97823.j


cgmf8e0f6c18cb9fe2eb1628f10d63a794d591.j

店內販賣的伴手禮。


cgmfe13c21db74bf4e7f22909e31eb35294264.j

cgme696f5a3a3647a44b456db143428c93e428.j

 


cgm11a93a68a5720d89ca6515176c01449d238.j


cgmefbdc6b0565fa2f8f312a82c05c7be9a185.j


金都集團有三家分店,

台中太平-金都食尚會館    竹山-金竹味餐廳埔里-金都 餐廰 

將來竹山也會有窯烤雞的外帶區,

目前正籌畫當中,

以後來到竹山,想吃爆料發財雞,

也可以帶著到戶外享用了呢!!真棒!!!

謝謝金竹味餐廳的招待~

cgm48628e208d91840bf7f35b564f9bc9c0357.j
cgm2c76f7f1247255bedb1bf4892b0331d1672.j

cgm582c5d482aa09e36396c7fadbd620897298.j

cgm8c42f6fd15201362ef03b5ffca025365701.j

您的按讚和鼓勵,是妮寫文最大的支持與動力喔~

 

 

不管認不認識,請幫忙給個大姆指,妮會很感謝的~

 

歡迎加入粉絲團互相交流喔~

 

只溶妮口不溶妮手 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()