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匯鮮市集是一間急凍海鮮專賣店，

鎖住鮮甜原味，全程冷凍配送到府，

食材都經過各種檢驗才會提供給消費者

連包裝食材的真空袋都是檢驗合格，

新鮮、安全、衛生的海鮮，

用庶民價格就可以宅配到家輕鬆吃大餐。

這次體驗的年菜食材為:波士頓龍蝦、佛跳牆，開背草蝦仁(各1份)

波士頓龍蝦、佛跳牆，開背草蝦仁的價格如下圖，

開背大草蝦才$189，妮真的覺得超便宜的啦~

省去了自己剝殼開背去泥的手續，方便多了呢!

首先將食材放在水中退冰解凍，約半小時。

佛跳牆需退冰較久的時間，建議中午要煮，早上就可以先拿出來退冰。

另外也可以用微波爐、電鍋加熱喔!

在產品上都有介紹如何解凍。

波士頓龍蝦因為是冷凍的，所以建議煮湯，

妮要試範的是『波士頓龍蝦香菇南瓜湯』

食材:波士頓龍蝦1隻、香菇5粒、南瓜1顆、鮮奶、鰹魚粉一大匙

1.首先波士頓龍蝦解凍後剁成塊，螯敲打後備用。

2.將香菇切絲、南瓜去皮挖籽洗淨備用。

 3.將南瓜放置在電鍋，約放一碗水量，將南瓜蒸熟。

4.將蒸熟後的南瓜取出，用料理機打成泥。

5.接著將打好的南瓜加入3/2鮮奶及鰹魚粉一大匙及解凍完成的剁好的龍蝦放入湯中煮到沸騰。

待滾後『波士頓龍蝦香菇南瓜湯』就完成囉~

因為有加入波士頓龍蝦和南瓜，吃的是海鮮和南瓜的甜味，

所以不需要加鹽，湯頭本身就很清甜。

波士頓龍蝦的螯也很紮實，

肉質飽滿又香甜，一隻龍蝦約550公克，

剛剛好的份量讓小家庭也能輕鬆解決。

第二道是煮家常菜『蝦仁炒蛋』

食材有開背草蝦仁13尾、蛋4顆、蔥花

1.將蝦仁洗淨，加少許太白粉、蛋白、一小匙鹽抓勻備用，

再將蛋加入一小匙鰹魚粉、鹽、蔥花打勻。

2.熱鍋後，將蛋及大草蝦加入後快炒，

炒至草蝦變紅即可呈盤。

是不是非常簡單啊~

大草蝦的尺寸直逼一個虎口大，

而且相當飽滿鮮甜，

又帶Q彈口感，

加上蛋香吃來超滿足的~

佛跳牆解凍後，用小火煮到滾沸即可，

內料相當多呢!

有豬腳丁、排骨、芋頭、脆竹筍、豬肚、

白菜、鳥蛋、粟子、水翅…

份量約2000公克，是3-4人的份量，

嘗起來湯頭清鮮，料好味足，

脆竹筍及白菜煮得很透，

燉得很夠味，

豬腳丁、排骨也相當入味，

加上水翅覺得更高級呢~

想購買年菜在家吃年夜飯的朋友，

可以直接到匯鮮市集官網購買，

即日起至2/14日有優惠活動喔!

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