非凡大探索也有報導過
『日本職人之匠心』源自日本的高規格鐵板燒技術，
將各種新鮮食材製作成14道的無菜單鐵板燒料理，
開場是使用滿滿的蜆，精燉而成的蒜頭蜆湯
濃厚的蒜香和蜆精的鮮香~口感溫潤~
加入樂多多集團專屬【明水然・樂-無菜單鐵板燒】的入會禮~
居然是烏魚子耶~色澤深邃而透亮，鹹香迷人的味道～
令人愛不釋手～
加入樂多多APP會員，可獲得入會禮「炙燒烏魚子」乙份。
及樂多多旗下全品牌積分都可通用，兌換好禮
點數60天內，到集團任一餐廳再次用餐，點數就會再次展延60天效期，
超棒的體貼會員回饋機制！
醺鮭魚蕎麥冷麵搭配的是日式醬汁和酸蘿蔔葉，
口感很清爽~
用美國洋蔥當成蒸蛋的盅，好有創意~
吃起來很脆爽，甜度也很高，上頭搭配的是西班牙的魚子醬，
提昇整體鮮度~
野生海鱱魚
可搭配海鹽和馬告鹽一起享用~
海鱱魚口感細緻軟嫩，味道鮮美～
精挑時令現流魚（現撈ㄟ，鐵板燒界現流魚很少有，
因現流魚的更加難以控制，更考驗師傅的烹調廚藝，
每日產地直送，團隊中還有師傅的興趣是海釣，常出海釣魚，
所以常有機會吃到師傅親自出海，海釣到尚青ㄟ魚貨！
招牌活龍蝦三吃
我超愛現撈澳洲高品質水姑娘龍蝦～
將龍蝦從頭尾地呈現，龍蝦身整尾乾煎，再淋上日式八方高湯，
還有著淡淡的柴魚香氣~肉質鮮甜外又Q彈肥美！
嚴選野生活龍蝦，每一家店都有活體龍蝦缸，
皆為用餐前最即時的處理活體食材 新鮮度很高~
所以輕夾就可以整尾夾起
微炙燒過的龍蝦頭~
龍蝦頭佐的金黃醬是海膽醬，
搭配龍蝦頭的蝦膏鹹香誘人~
法國麵包用牛油香煎，加上帕瑪森的香煎起司，口感很酥脆~增加層次感，
法國麵包煎得外酥內軟，咬下的幸福滋味，讓人一吃就停不下來～
中間的醬也是店家特調的蛋黃芥茉醬，平衡和牛油脂，增加濕潤度~
日本熊本A4和牛
透過主廚精湛的手藝，在熱氣奔騰的鐵板上煎得吱吱作響，
悅耳的聲音，光聽就知道很美味！
至恰好的熟度後切片盛盤上桌，撲鼻而來的香濃肉香令人垂涎三尺，
取一塊肉細細品味，鎖住滿滿肉汁，
鮮嫩細膩的肉質在齒唇間綻放~
吃完喝一旁的火龍果乳酸冰沙很爽口~
桂丁雞：高階非基改飼料配方飼養，可生食級的雞肉，
過程絕對不施打抗生素，和不使用生長激素飼養，
是星級餐廳的指定食材，煎功超好！
肉質完熟，Q彈甜度高，油脂富足味香醇~皮酥肉嫩，不輸和牛的肉食材！
沒有走過水的宜蘭吻仔魚，用急速冷陳的方式鎖住新鮮，
鹹度比較高一點點，用煎的吻仔魚吃來口感像是炸過般，
好酥香~快炒過的炒飯香氣四溢~
第三吃的龍蝦以味噌湯方式呈現~讓平實的味噌湯變得高檔了起來~
最後的甜點~紅豆奶酪~香甜可口
【明水然・樂-無菜單鐵板燒】的堅持！每一道餐點，
必須歷經3個月以上，不斷測試、研發、創新，
多次評比後才會入菜單，
也因為無菜單料理，約莫兩個月菜色會有新增或微調內容，
很值得一直一直來吃，都會有新鮮感！
📍明水然・樂 林口昕境店
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