來自日本東京超高人氣拉麵店「はやし家」竹北【涼太拉麵】ラーメン涼太 老闆遠赴日本學習正宗的日式拉麵，免出國也能吃到日本美食的好味道
對面就是「東興圳公園」，竹北涼太ラ一メン的老闆りょう桑，
將日本東京超高人氣拉麵店「はやし家」
的精燉慢熬16小時的湯頭，帶回台灣的故鄉新竹，
匠心獨運，專注研發、調整，每一道拉麵及料理皆是味覺的極致享受！
將橫濱家系的湯系，以淡麗系白湯方式呈現，
不論是清爽卻有層次的鮮味搭配特製麵條，
經過用心研發，使用精心挑選的食材，接著融合烹製技巧，呈現出真材實料、
美味可口的特色拉麵料理，讓口感和風味達到最佳狀態～
使用大量木質調裝潢的店面空間，挑高二層樓中樓，
溫馨且充滿溫度，展現舒適、雅致的日式和風~
彷彿置身日本~
二樓還有隱藏版的預約制清酒吧，還有KTV包廂🎤！
清洒種類琳瑯滿目近百種，
可以請老闆推薦想要的風味和味道~
二樓清酒酒單會不定期更換，
清酒酒單是老闆特別設計以清酒來搭配餐點享用的，非常特別。
點完拉麵可以請老闆推薦適合餐點的清酒，
清酒搭拉麵會讓風味更佳，很加分！
除了二樓的清酒吧，另外隔壁也有一間私人包廂
KTV包廂很適合多人聚會，有興趣也可以跟老闆咨詢~
老闆本身還是清酒講師，如果對日本清酒有興趣的朋友，
也可以報名參加證照課程。學習清酒專業知識，
考取專業證照也成為一名日本酒專家。
涼太味噌拉麵 ＄210
特別選用世界上最好吃的「伊比利豬肉」，其特色在於肥瘦相間、
油脂均勻的上等肉質，再經由炙燒激發出濃厚的迷人香氣，淺嚐一口，
自然的鮮甜遍佈口中，柔嫩無比、肉汁滿溢～味噌拉麵的香氣濃郁又迷人，
味噌香配上伊比利豬叉燒，非常的順口~
整道從湯頭中滲透出的帶來獨特而豐富的滋味，
味噌的濃烈口感可說是呈現出令人愛不釋口的美味～
豚骨拉麵
以精心熬煮的豚骨湯為基底，呈現出濃郁的原汁原味！
細細品味，湯頭醇厚，充滿豚骨的深邃香氣，令人回味無窮～
麵條Q彈有嚼勁，再加上炙燒過後的肉片，肉質鮮嫩多汁，
增添了口感上的層次~
櫛瓜 ＄50 杏鮑菇＄45
清爽的青菜，烤得恰到好處，保水多汁~
日式唐揚雞$170
咬下去還會發出ㄎㄠ ㄎㄠ聲，就知道有多酥脆，
唐揚雞使用雞腿肉，獨特的醃料及炸粉讓唐揚雞風味有著外酥內軟的口感，還保有肉汁！炸物表現很超水準~
炸豆腐
吃起來口感很像老皮豆腐，外酥內軟~記得趁熱吃最美味~
濃郁的湯頭、Q彈的麵條，還是令人驚艷的日式小點，
都展現了【涼太拉麵】對於品質的極致追求，
免出國也能吃到日本美食的好味道，歡迎拉麵控來品嘗。
【ラ一メン涼太拉麵】
新竹縣竹北市莊敬五街243號
(03)610-9996
11:00-02:00（最後收客時間 00:30）
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