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筷鍋
店址：台北市復興南路一段20號
電話:02-27765859
筷鍋就位於很久之前體驗過的MOT/ KITCHEN 的旁邊，
獨家的水果沾醬，選用日本進口的鰹魚醬酒，成本也較高。
除了沾醬，從湯頭、醋飲、到咖啡，都是以嚴選有機和新鮮健康為素求。
套餐價格在$350-$780間。
崁入式的電磁爐設計，讓用餐環境整體感覺更加舒適。
配料的擺設方式也蠻像石X鍋的耶~
看起來也是很新鮮。
冬粉是這種較寬板的，吃起來也較俱口感。
你知道嗎?一般市面的湯頭多以大骨及柴魚熬煮，
高普林也容易對身體有害，筷鍋的湯底是用蘋果、蕃茄、鳳梨心、高麗菜、洋蔥、甘蔗所熬煮，
高微生素、零普林，很健康，而且需耗時六小時呢~
水果沾醬
其實平常吃火鍋我就很少用沙茶醬和醬酒，因為很容易口乾舌燥，
水果製成的沾醬充滿柚香的沾醬，真的一點也不死鹹耶!!!
呈現自然鮮甜。
安格斯和牛
油花非常均勻，色澤很漂亮。
大約是涮個三-四秒就可以了，否則肉質會太老
影響口感，其口感非常軟嫩無腥~真的超美味的呢~
海鮮六品
內容含:大蝦、鮮蚵、花枝、白蝦、魚片、蛤蜊
這大蝦真的不是蓋的，真的有一隻手掌大呢~
還附有設時三分鐘的計時器，也就是最佳品味的時間。
醋飲
以蜂蜜和檸檬釀造的醋飲，喝起來酸香去膩。
魚片紮實不軟爛。
白蝦彈牙甜美。
大蝦是多了份紮實又甜美多汁，
吃完會讓人意猶未盡地想要再來一隻呢~
蛤蜊最怕腥了，只要有一顆壞掉就會讓整鍋湯底全毀，
蛤蜊也是飽滿甜美~
鮮蚵之大的~整個讓人很滿意~咬起來很過癮!!!
建議先單喝咖啡品嚐，再將其倒入冰淇淋，
咖啡一喝就會知道品質頗優。
曼巴熱咖啡
選用阿拉比加種的咖啡豆，經過精心烘焙，
口感濃郁，會回甘不澀口。
筷鍋的對於食材的用心，真的讓人印象深刻，有機會還會讓人想再訪呢~
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