『鏞記』開業己逾半過世紀。半世紀前，它在廣源西街還是一個燒味大牌檔，始創人甘穗煇先生炮製一手馳名的燒鵝，當時港澳碼頭一帶，從外地抵港的旅客，以及泊港輪船的海員，均聯群結隊專程一嚐美味佳餚。
『鏞記』以燒鵝馳名，除聞名省港澳外，更有不少外國遊客，名人及華僑慕名而來，品嘗馳名燒鵝，回程時更訂購特別包裝的燒鵝，乘機回國餽贈親友，因此，『鏞記』燒鵝又名『飛天燒鵝』，而始創人甘穗煇先生亦被稱譽為『燒鵝煇』。
對於從年青期的酒家學徒，發展至今擁有自置於中環的『鏞記大廈』及『鏞記酒家』，經歷白手興家的事跡，甘穗煇先生被外國雜誌及報界被譽為傳奇人物，『鏞記』亦在一九六八年被美國的『幸福雜誌(Fortune Magazine)』選為世界十五大食府，唯一中式食府。
"引用至鏞記 官網頁面"
鏞記僅此一家，別無分店 僅此，別無分店
鏞記的前身是位於港澳碼頭附近廣源西街售賣燒味的大牌檔~ 。
而鏞記酒家亦有“富豪飯堂”之稱，平日吸引不少香港政府高官、富豪及名人捧場，包括香港特區
行政長官曾蔭權、李嘉誠、周潤發等。在中環上班的律師、醫生及銀行經理等專業人士，亦是鏞記的“常客”。
鏞記酒家榮獲由法國權威《米其林飲食指南2011》評選為一星級榮譽食肆。
菜色繁多，不勝列舉
包括鮑魚、魚刺、燕窩
『鏞記』以燒鵝馳名，除聞名省港澳外，更有不少外國遊客，名人及華僑慕名而來，品嘗馳名燒鵝，回程時更訂購特別包裝的燒鵝，乘機回國餽贈親友，因此，『鏞記』燒鵝又名『飛天燒鵝』，而始創人甘穗煇先生亦被稱譽為『燒鵝煇』。
對於從年青期的酒家學徒，發展至今擁有自置於中環的『鏞記大廈』及『鏞記酒家』，經歷白手興家的事跡，甘穗煇先生被外國雜誌及報界被譽為傳奇人物，『鏞記』亦在一九六八年被美國的『幸福雜誌(Fortune Magazine)』選為世界十五大食府，唯一中式食府。
"引用至鏞記 官網頁面"
鏞記僅此一家，別無分店 僅此，別無分店
鏞記的前身是位於港澳碼頭附近廣源西街售賣燒味的大牌檔~ 。
而鏞記酒家亦有“富豪飯堂”之稱，平日吸引不少香港政府高官、富豪及名人捧場，包括香港特區
行政長官曾蔭權、李嘉誠、周潤發等。在中環上班的律師、醫生及銀行經理等專業人士，亦是鏞記的“常客”。
鏞記酒家榮獲由法國權威《米其林飲食指南2011》評選為一星級榮譽食肆。
菜色繁多，不勝列舉
包括鮑魚、魚刺、燕窩
海鮮、雞鴨、田雞、豬肉
牛肉、快秒類、砂鍋、湯羹類
飯、菜類
榮獲眾多獎項!!
白色的餐具更顯高雅
茶水需另付費
招牌【金牌燒鵝】
半隻HK$200
牛肉、快秒類、砂鍋、湯羹類
飯、菜類
榮獲眾多獎項!!
白色的餐具更顯高雅
茶水需另付費
招牌【金牌燒鵝】
半隻HK$200
燒鵝是燒味的一種，是把填滿調味料的鵝，掛進炭爐裏用木炭高溫燒烤
出來的菜式。佐以甜酸醬汁食用~~
不愧是店招牌 !!表皮脆又有光澤~~
汁多又不帶腥味!!實為上品!!!
會羅漢齋
紅燒豆腐
干燒伊麵
會羅漢齋
如其名為素菜類，將食材炒至金黃色~
加以少許芶芡~健康養生 ~
金牌燒鵝
極品風味~讓人愛不釋手，ㄧ嚐再嚐~
麵條如板條般地滑嫩~~
晶瑩剔透的表皮~
看了令人垂涎欲滴 ~~
豆腐同樣是料理得恰到好處~~
皮表Q韌~內部滑順~~軟中帶Q ~~
甘醇味美 !!
一樓櫃檯旁有名人合照~~
鏞記的前身是大牌檔，故有像海產店的氛圍~
等待一小時的美食饗宴~~令人回味無窮~~~
於大門旁有主廚正在切剁香噴燒鴨~~
路過此地無不聞香下馬也難呢~~
鏞記酒家
電話: (852) 2522 1624
傳真: (852) 2840 0888
電郵: info@yungkee.com.hk
地址: 香港中環威靈頓街32-40號
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