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 海皇粥店

銅鑼灣(糖街) 

銅鑼灣糖街15-23號銅鑼灣中心地下1及2號舖 

2894-8848
 

 

 

粥俗稱稀飯。 古時以稠厚者叫饘，稀薄者叫酏，也有稱作「糜」的。 粥的特點是燒煮簡便，容易消化，它是中國傳統飲食之一。 粥食在中國有數千年的歷史，《周書》有「黃帝始烹穀為粥」之說，算是最早的歷史記載。

古人對粥非常講究，有所謂「一擇米，二擇水、三火候」。 白居易云：「粥美嘗新米」。 煮粥的米，總以新米為好。 古人熬粥，對水質的要求也很嚴格。 如認為初春雨水，具有春陽生發之氣;臘月雪水甘寒解毒，以上都可供煮粥。 

 

煮粥的火候，也必須注意掌握，有武火、文火之別。 火候不到則氣味不出，太過則氣味衰減。 一般應先煮水令沸，然後入米，用武火(急火猛燒)煮沸後改用文火(小火慢熬)，讓粥湯小滾至熟。清代文人袁枚在《隨園食單》中自擬了煮粥的標準：「見水不見米，非粥也;見米不見水，非粥也。 必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」
中國民間習以春食薺菜粥，夏食綠豆粥，秋食藕粥，冬食臘八粥。
       

由於香港行就是入住銅鑼灣~

故一群人八點多起床後~就走路至附近 的有名粥品用早點~~
 

 海皇粥店不只賣粥~~還有麵食和煎餅、煎堆 ~
 

炒米就是炒米粉喔~~
 

魚蛋魚片粥HK$27


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

瘦肉粥HK$25
25 

 

 

 

 

皮蛋瘦肉粥$27
 

海皇一品粥HK$ 32 

  妮子的一品粥~內容豐富~~~有鮮魚片

 鮮蝦

 蟹柳

 魚魚魚蛋 

 

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