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位於國立傳統藝術中心入口正對面的【宜蘭蘆花雞料理餐廳】

主打「碳烤脆皮蘆花雞」、「哈密瓜蘆花雞湯」，

「蘆花雞」俗稱「鳳梨花」，是在宜蘭地區瀕臨絕種的台灣傳統土雞，

採放牧養殖，同時以果實、種籽、山菜作為雞隻主食，還配上宜蘭在地生產威士忌酒糟，

獨步全台的飼養方式讓雞隻長得結實壯碩，最佳品味的是飼養期長達18週(126天)以上的成雞。

 這就是「蘆花雞」的盧山真面目喔!

 剛好拍到蘆花雞出爐的那一刻，徵求同意拍照後，拍到一隻隻完整剛出爐的脆皮蘆花雞，

工作人員還以毛巾不斷擦拭流下來的肉汁，

可見它的肉汁可多的~

 逆坎坎~烤得呈現虎珀色般的蘆花雞，

是不是看了就令人食指大動了~

 店內的用餐空間只有三桌，戶外的空間比較大，

只可惜都沒有設置冷氣，如果有冷氣會比較舒適。

店內的海產是每天在南方澳漁港採購最新鮮捕撈的漁獲，蔬菜是自種自售的有機蔬菜，

讓顧客可以吃得更安心。

現撈海產每天的漁貨皆不同，今天內容有的龍虎石斑一尾$600。

飲料自取，最後再買單即可。

碳烤脆皮蘆花雞

雞皮超脆的!有點像是一鴨三吃的烤鴨口感，

吃起來不膩口，帶點焦香味，雞肉肉質細緻，

汁多味美，沾上店家自調的雞汁，

更是提出雞肉的甜。

蘆花雞的美味程度不輸給甕窯雞呢~

雞油拌飯

加了雞汁的白飯，增添了一抹香味。

龍虎石斑

不虧是南方澳現撈的漁貨，沒有一般餐廳吃到的藥水味，

魚肉細緻超鮮美，肉質還蠻Q彈的!

底下的湯汁也不浪費，婆婆直淋在白飯上說這樣白飯變得更加美味了~

招牌桂竹筍

竹筍不『瓜』，很是脆甜。

 西魯肉

西魯肉是宜蘭的知名菜色，起因來自因為以前的人生活過得比較艱苦，

想要吃油腥，不一定有錢倘好買肉，所以就將蛋打一打炸成蛋酥，放在什菜羹上面，

就成了西魯肉，有點像是白菜魯，很下飯。

干貝也給得不手軟，超大氣!胡椒味蠻重的。

招牌雞捲

 雞捲不是用春捲皮包的，而是用豬腸下去包，

一口咬下，口感紮實，皮酥味美。

碧玉筍

是金針花的心，因為現在三星蔥不對時，口感較瓜，所以用此取代，

吃起來有點像是蒜苗，有微微的辣。

 空心菜

簡單清炒就很可口。

鹹蒸白蝦

肉質很鮮美，新鮮Q彈。

地瓜葉

地瓜葉的根很細，吃起來更好入口。

哈密瓜蘆花雞湯

 最後的雞湯妮只小試了一下，因為肚子己經裝不下湯，

特別的是還加了哈密瓜下去燉煮，

想必會增添甘甜味。

 【宜蘭蘆花雞料理餐廳】果然不失所望，以後來宜蘭，

除了甕窯雞外，大家也可以試試蘆花雞料理喔!

宜蘭蘆花雞料理餐廳