台北/信義【心月懷石料理】開業21年的老字號懷石料理！老饕最愛，人氣、CP值都超高的無菜單懷石料理！招待的可樂餅還有彩蛋~
吃日料，就要來【心月懷石料理】！老饕最愛，人氣、CP值都超高的和風美味，
值得細細品味！簡約、乾淨的裝潢空間，以日式風格點綴，現點、現做的日料餐點，
每一道都精選食材製作，飽含主廚專精的功夫和手作的溫度，道道都是經典之作！
從日式料理中高檔的松葉蟹，到不可不吃的鮮魚刺身，豐富的品項，
讓熱愛和食的老饕大飽口福！
【心月懷石料理】老闆張志明以前是新都里的總主廚，開設【心月懷石料理】
是以自己名字內的字當做店名，地點十分便利的【心月懷石料理】，
近101，附近也有停車場很方便，套餐品質相當實在，主打中、高價位日式美食，
讓喜愛吃日式料理的饕客們獲得滿滿的飽足感。
以懷石套餐為主，分成三種不同價位 (1880元 / 2100元 /2500元 ) 供客人選擇，
套餐內容相當多樣化，包含主食，
（五品前菜、漬物、蒸物、 珍味、刺身冷盤盅、生魚片(生魚片壽司)烤物、
壽司、碗盛湯品、水果甜品） 等超過十道料理，每一道料理都能感受到料理人的用心，
嚴選日本、基隆新鮮漁貨，餐點口感的細緻度遠超過所花的價格。
日式風格的門面，簡約低調的裝潢，顯現老闆的為人風格。
用餐區域主要分為三個部分，1人為吧檯區、也有四人為主的方桌區。
前面的座位旁有大片的透明落地窗，白天有自然光用餐時很享受~
師傅的刀功細緻，料理的口感豐富，
尤其是師傅的可以依照客人的需求變化出不同的創意料理~
(如不吃牛)
今天點的是$2100及$2500價位的懷石套餐，
差別在於前為明太子大車蝦，後為松葉蟹或龍蝦。(因季節變化而有所不同)
五品前菜
昆布鮪魚卷、蘆筍沙拉、南瓜豆腐、水雲醋、黑豆串、毛豆，
都可以直接吃不靠順序，
水雲醋是用海藻下去製作，上面裝飾枸杞，吃起來口感偏酸，很開胃。
南瓜豆腐也是店家自製的，好特別~口感細緻多了南瓜的綿密。
開胃漬物
袖香蘿蔔、大頭菜、昆布菜
單點的海鮮烏龍麵$320
海鮮烏龍麵麵條彈牙，湯頭充滿鮮味，魚肉也很新鮮~
鮭魚綜合捲
外層是薄切的蘿蔔，師傅厲害的刀功 ，上桌的精緻擺盤，都是令人驚艷的創意料理~
滿滿的海味不在話下，重點是口感還很清爽~
招待的玉子燒
玉子燒口感很滑嫩。
仙貝干貝球
干貝外頭裏著仙貝去油炸，層次感很豐富，外層口感酥脆外，裏頭的干貝也鮮嫩，
南瓜和蕎麥籽當基底，一旁的鮮蔬鴻喜菇醬汁搭配起來多了清爽的口感，
完全不油膩，就算是油炸也不會膩口。
特大明太子烤明蝦，吃完就像敞洋的大海中超級幸福~
彈牙的明蝦包裏著鹹香的明太子，一入口便讓人回味無窮~
松葉蟹具足煮
松葉蟹用這種具足煮料理方式很是少見，松葉蟹超新鮮，
輕輕一拉就殼肉分離。
松葉蟹口感超甜的啦~~~吃過就回不去了~~~
芥末籽醬下去炒松阪豬還加了時蔬、木耳、櫛瓜、蘋果、蕃茄，
少見的口感讓人印象深刻。
清爽外加上脆口的松阪豬，令人超滿足~
金木鯛有先醃漬過，再去烤成一夜干。
主廚專精的技術燒烤入味，恰到好處的火候控制，將金木鯛魚肉純天然的鮮美發揮得淋漓盡致，
並烤去多餘的油份，讓肉質多汁、鮮濃，不膩口，讓可以充分享受金木鯛的原汁原味～
上頭還有烤米增添口感。
運用台灣與日本的新鮮漁獲製作的刺身冷盤，連擺盤都十分講究，宛如藝術品般的精緻程度，
令人讚嘆不已！
挑選當日新鮮的鮮魚，透過專業、俐落的刀工切片，匯集成一盤色澤鮮豔、
鮮度滿分的小盛刺身。平滑的橫切面，不只展現了主廚絕妙的功夫，
也讓魚肉嚐起來更加細緻、柔嫩，呈現天然、應有的鮮甜。
有甜蝦、干貝、鮭魚肚、日本蜜乾鯛、金錩魚肚可搭底下的珊湖草享用、上頭有秋葵山藥，
、野生鱸魚、白鱤正肚(午仔魚肚)
甜蝦蝦頭還可以選擇用烤的或是炸的，做熟食，
干貝直接沾海鹽享用，鮭魚肚好滑嫩，入口即化~
剛炸好酥脆的蝦頭，整個都可以吃~
超豪華的什錦丼飯，將海鮮極鮮的美味全匯集在一塊，入口即化的鮭魚肚、
甘甜彈牙的鮭魚卵、 金黃新鮮的海膽十分鮮甜，濃郁新鮮的口感在口中久久無法退散，
以及鮮香豐盈、鮪魚、白鱤正肚、口感有著韌性的干貝…，
滿滿的海洋精華一次盡收，享受前所未有的幸福饗宴！
像珍珠般的鮭魚卵，小小一碗更顯精緻~
山藥握壽司、魚子醬蜜乾鯛握壽司、明太子白鱤正肚握壽司
招待的可樂餅
可樂餅還有彩蛋~有蟹肉耶~~~
最後在來碗鮮甜的曼波魚蛤蠣湯來個完美收尾，真是太讚了！
曼波魚咕溜，蛤蠣好大顆~
茶品前面是高山烏龍、茶味很濃厚，後上的是日式煎茶，
日式煎茶口感很清新。
水果
水果也很精緻，蘋果還有雕花，鳳梨是牛奶鳳梨，不刮口，口感好甜嫩~
福豆牛奶慕絲
福豆牛奶慕絲也是店家自製的，好用心~
口感細緻滑順。
藍山特調，很香醇不苦澀。
一年中有很多值得慶祝的節日，如果要選一間餐廳，和家人或朋友一起度過的話，
就可以來台北這間【心月懷石料理】~
這裡的料理長師傅是都有很長的料理經驗，
想吃到累積30年的好手藝，建議提前預約，正宗的日料吃法，
每一份料理都值得花時間等待。
【心月懷石料理】
02 8780 7756
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