台北/中山 【台灣郎正宗牛肉麵】費時費工需熬煮三天 72 小時精心熬煮牛肉湯頭!就是要給顧客最純粹健康的好滋味!內有主廚小鮮肉

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【台灣郎正宗牛肉麵】離松江南京捷運站,步行約十分鐘。

在友人介紹下,來到【台灣郎正宗牛肉麵】結果一吃真的令人難以忘懷~


台灣郎正宗牛肉麵成立的宗旨:

<循傳統但不守舊,喜創新卻不忘本>是在研發過程中,不忘初衷的理念。

讓味道回到原始,讓味蕾感受最單純的美好滋味。

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傳承傳統美味的色香味,讓看似簡單的小吃牛肉麵,

擁有獨特且令人回味無窮的好滋味!

其美味秘訣在於對每個細節的完美追求,

使口感更加細緻、多元,每一口都能帶給味蕾全新享受!

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店內座位寬闊舒適,牆上的牛肉麵照都是店內的人氣餐點,

第一次來訪的顧客可以參考~

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 老闆江俊丞,經營歐洲頂級食材的進口

不間斷鑽研食材,成立【Milano Pizzeria 義大利米蘭 手工窯烤披薩】之後,

曾帶領兒子前往義大利學習正統拿坡里披薩。

【Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩】,

有台灣最好吃的披薩,及「披薩界的 LV」的名號。

改天也想去試試~


與專業的製麵廠合作,做出與湯匹配的細麵、寬麵及麵片兒。

湯頭有清燉紅燒咖哩蕃茄口味,

乾麵有牛肉豬肉可選擇。

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油潑椒麻水煮牛肉麵$320
 

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店內最具人氣的招牌餐點!店內的人氣牛肉麵讓許多饕客們為之迷戀!

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店員會在上完麵後還有淋上頂級葡萄籽油,

貼心地隔著玻璃罩,顧客不用擔心被潑到。

 

紅燒牛肉麵(寬麵)$220

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歷經多道程序製作,香熱濃郁的牛肉麵美味上桌!

鹹香氣息恰到好處且抵擋不了牛肉本身的香甜氣息,

麵條Q彈順口,每一口都讓人欲罷不能~

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大塊而軟嫩的牛肉,牛肉是採用自家進口的美國牛肉牛腱心

(牛腱中最上等食材)在口中愈嚼愈香,保證一吃就上癮!

每碗都有肋條、肋眼心兩種部位及牛骨髓。

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湯頭清爽淡雅,不會令人口乾舌燥~

湯頭是部份是牛骨熬煮,費時費工需熬煮三天 72 小時精心熬煮牛肉湯頭,

西餐背景的江哥,以西式料理方式來熬湯,沒有豆瓣醬,沒有濃厚的醬油,

利用食材本身展現原汁原味。

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蕃茄半筋半肉麵(麵片仔)$240

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軟嫩多汁的牛肉在口中越嚼越香,

醇香不膩、香氣四溢,美味直逼最高點!

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清潤淡雅的湯頭帶著自然清甜,

採義大利蕃茄製成的湯頭,老闆對食材都很講究~

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特別的是每碗麵中,最後會灑上炸黃豆。

是採台南非基改的黃豆,可以增加口感。

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自炒的酸菜不像一般牛肉麵店那麼油,微酸清爽。

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無辣不歡的朋友,不能錯過店內自製的辣椒及辣油~絕對讓你辣到不要不要的~

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清燉半筋半肉牛肉麵$220

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每碗湯麵中,都可以看到真正牛骨,

牛骨切成 2 公分大小,第一次在牛肉麵中看到牛骨,覺得好新奇~

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五福臨市什錦牛肉麵$320

老闆將牛肉麵和海鮮結合,創新的口感,意外地契合,一點也不突冗~

海鮮也是店家自己進口的,非常新鮮~湯頭結合了牛肉的香和海鮮的甜,

甜香無比令人愛不釋手~

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油潑炒手麵$120

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一顆顆飽滿紮實,純手工製作的餛飩,店家大方不手軟地,一碗有12顆,

趁熱送入口中,享受皮Q餡料美味的口感~

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高麗菜水餃$100韮菜水餃$100

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水餃是採豬肉餡,不吃牛肉也可以品嚐~

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顆顆碩大飽滿的水餃多汁而紮實,

咬下就可以立刻看到鮮美肉汁流出來,讓人心滿又意足。

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烏梅汁$35

口感濃郁,吃完牛肉麵後來一杯恰恰好~

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小菜也是很美味,最推薦的是辣椒花生,下酒菜無誤~

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老闆還特別開放廚房讓我們拍攝,這是是用來熬湯的牛大骨

在每一碗牛肉麵中都會放上一塊。

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費時費工需熬煮三天 72 小時精心熬煮牛肉湯頭

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特別加映

型男主廚

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喜愛吃牛肉麵的朋友,一定不能錯過【台灣郎正宗牛肉麵】快來邊看鮮肉邊吃牛肉麵吧~

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【台灣郎正宗牛肉麵】

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地址:台北市中山區長春路 89 之 3 號

電話:02 2523 8101

營業時間:週二~週六 17:30~01:30,

週日 11:30~19:30 公休日:每週一

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