開飯川食堂(忠孝店)

http://www.kaifun.com.tw/

02-8771-6238

台北市大安區忠孝東路四段98號7樓

開飯川食堂-饗食天堂旗下品牌，

之前就一直很想去吃，

剛好小哥投資得利說要請客，

小哥朋友對這家的評價不錯，

於是決定當做聚餐的地點。

其實開飯川食堂是承襲在桃園『福利』川菜四十年的正統手藝，

開飯是保留了川正味，又改成新穎屬較溫和的方式呈現，

妮不太會吃辣都覺得不辣了，不食辣者的朋友也可以放心嚐試!

原本要訂京站的位置，但都滿席，所以就改訂忠孝店。

 我們選擇單點，

店結帳時發現，

店家還幫我們配成8人開飯，

九菜一湯的組合$4000，

附白飯和飲料，較為划算。

前飲是開胃的醋飲。

 第一道當然要介紹招牌菜~

翻滾吧 ！肥腸$350

經過滷製的肥腸，在湖南乾鍋裡煮，

大腸頭厚實又帶有嫩度，

上頭的紅辣椒視覺上看似很辣，

但其實不會太辣。

 白飯是3-4人份份量不多，我們又另外點了一鍋及炒飯，

(才五大四小，是有沒有那麼餓啊XDD)

大口霸王骨 120元/支

一共點了6隻，共$720。

豬肋排經過先滷再炸的手法，再加上多種辛香料調味，

肋排鹹中帶孜然的香氣，口感屬較紮實的。

 但大小也差很多呢~XDD

小哥對妮很好，把最大隻的給我，呵呵~(竊笑)

 剁椒牛肉附生菜$300

 生菜有5片，有牛肉、泡椒、酸豇豆、蘿蔓，

搭著一起吃是清爽中帶著鹹香。

 單吃也很好吃，牛肉蠻嫩的，實為下飯。

 催淚蛋$200

 聽名稱好像以為辣度很威，其實根本不會辣，XD

辣度塑成塊狀的蛋，有機蛋中間是半熟的，

噴香開胃。

宮保雞丁$280

 雞丁還比較有辣度一點點，但也算小辣，

不要以為紅通通的就很辣，有食辣的朋友應該都知道，

辣的是小辣椒，大的不會辣，

雞丁大約只有9塊，香中帶嫩。

 口水雞

 口水雞和川味兒的做法大不同，

妮偏愛川味兒的辣勁，

開飯的口水雞是帶著花生香氣，

表現沒有很出眾。

 金沙杏鮑菇

水份很夠的杏鮑菇，外頭是鹹香時鴨蛋黃，

個人蠻愛這道的，這種搭配還是第一次見，

蠻合拍的，下次也要在家自己煮~

 炸銀絲捲 $60      

 鹹酥雞攤才賣一個十元

 很酥香，可沾煉乳和花生粉一起吃。

肉絲蛋炒飯        $160

米飯口感不會太硬，偏軟點，

香氣還是夠的。

 蟹堡王$280

有機蛋的滑、雞蛋豆腐的嫩、蟹腳的鮮、

配合得相得益章。

 蛤蠣排骨冬瓜湯$280

 很讚賞這道湯品，熬煮得很出味鮮香，

充滿排骨的鮮和蛤蜊的甜味!份量剛好一人一小碗。

 洛神獻花冰茶$130

共點了5杯，獲得家人一致好評，

鳳梨冰沙中有洛神花的果凍丁，

沁涼中帶著花香。

中間還多了薄荷香氣。

 奶茶

 小姪女現在都愛自己吃，要餵她還會生氣哭泣呢!

發現一歲7個月這個年齡好像都如此。

 看著笑顏逐開的家人，這是最撫慰妮心的~

對我來說，家人才是我最重要的經神支柱，我愛你們~>///<

總結:開飯川食堂是較溫和的改良式川菜，

就算不吃辣的朋友也可以接受，

口感表現都還不錯，但份量都偏少，

白飯多吃些才會飽。