鏞記』開業己逾半過世紀。半世紀前,它在廣源西街還是一個燒味大牌檔,始創人甘穗煇先生炮製一手馳名的燒鵝,當時港澳碼頭一帶,從外地抵港的旅客,以及泊港輪船的海員,均聯群結隊專程一嚐美味佳餚。
 
    『鏞記』以燒鵝馳名,除聞名省港澳外,更有不少外國遊客,名人及華僑慕名而來,品嘗馳名燒鵝,回程時更訂購特別包裝的燒鵝,乘機回國餽贈親友,因此,『鏞記』燒鵝又名『飛天燒鵝』,而始創人甘穗煇先生亦被稱譽為『燒鵝煇』。
 
    對於從年青期的酒家學徒,發展至今擁有自置於中環的『鏞記大廈』及『鏞記酒家』,經歷白手興家的事跡,甘穗煇先生被外國雜誌及報界被譽為傳奇人物,『鏞記』亦在一九六八年被美國的『幸福雜誌(Fortune Magazine)』選為世界十五大食府,唯一中式食府。
 
 
 "引用至鏞記 官網頁面" 
 
 cm2011100971e8562d75c1e006d556f9890d5dd7
鏞記僅此一家,別無分店 僅此,別無分店
 cm20111009b9f484371131183f0b1ee5bca60167

 鏞記的前身是位於港澳碼頭附近廣源西街售賣燒味的大牌檔~ 。

而鏞記酒家亦有“富豪飯堂”之稱,平日吸引不少
香港政府高官、富豪及名人捧場,包括香港特區

行政長官
曾蔭權、李嘉誠、周潤發等。在中環上班的律師、醫生及銀行經理等專業人士,亦是鏞記的“常客”。 
 
cm2011100935428915cb1cd35f15e84d5f8ccf3f
鏞記酒家榮獲由法國權威《米其林飲食指南2011》評選為一星級榮譽食肆。 

 cm201110099ceb985d640a6574b25de04ffcd96f

 菜色繁多,不勝列舉
 cm201110094901f104ae8822154320f697cc38e0
 包括鮑魚、魚刺、燕窩

cm20111009f54d99de07d6855debb53a10779ed9 
海鮮、雞鴨、田雞、豬肉
cm20111009310a075e9d4b756b0d1942a1a45415
牛肉、快秒類、砂鍋、湯羹
 cm20111009c0d637d1a46ae39598eaf29334b5d2
飯、菜
 cm20111009426ff727bd32f966d64940ad114c9b

 榮獲眾多獎項!!
cm20111009517001506698c56f11bf321fb5603e

 cm201110094c991e9eb666f3f9abd456c7adbfa8
白色的餐具更顯高雅
 cm20111009599a6335246d99e7dfa338f03147d3
茶水需另付費
cm20111009b151cbfd71da911045d3be600e042e
招牌【金牌燒鵝

半隻HK$200 

 cm20111009b507c1960f152e39337df4fc517e99

燒鵝是燒味的一種,是把填滿調味料的鵝,掛進炭爐裏用木炭高溫燒烤

出來的菜式。佐以甜酸醬汁食用~~
 

 cm2011100994f05b87961d23d213c51927b93d4c
不愧是店招牌 !!表皮脆又有光澤~~

汁多又不帶腥味!!實為上品!!! 
 
cm2011100992e9e0ebed6c9c81bffef913041d6c
會羅漢齋 
 cm2011100966a2c1ee5b30437174ddf0515827f2
紅燒豆腐 
 cm20111009fb7f1a4efe3e2d8a25846487ed3355

 干燒伊麵
cm201110099365e4998647d4fb7fc5c32b1ed2e0
會羅漢齋

如其名為素菜類,將食材炒至金黃色~

加以少許芶芡~健康養生 ~ 
 
 cm201110095f46aae6a66dd11ab2db435e937d6d

金牌燒鵝

 

極品風味~讓人愛不釋手,ㄧ嚐再嚐~
cm201110098108214ed1502cffaa72b924c24786
麵條如板條般地滑嫩~~

晶瑩剔透的表皮~

看了令人垂涎欲滴 ~~ 
 cm20111009ad29433f2c2a340629dd4241b7b835
豆腐同樣是料理得恰到好處~~

皮表Q韌~內部滑順~~軟中帶Q ~~

甘醇味美 !! 
 
 cm20111009b252936d9f504da87c46944ca24662

 一樓櫃檯旁有名人合照~~
 cm20111009075441ea4896feca286a036f4dd29e

鏞記的前身是大牌檔,故有像海產店的氛圍~

 cm201110096139fa4356b17137f90c0f804b4b8f
等待一小時的美食饗宴~~令人回味無窮~~~
 cm2011100967c7864f9189501a80875410d53133

 cm2011100907c64adda39a5d331028126f783861

於大門旁有主廚正在切剁香噴燒鴨~~

 cm20111009dbb902e029a697626933a350c289f6
路過此地無不聞香下馬也難呢~~ 
 cm20111009f4e2f00f910d9e79816ddd3a4e9f3a

 
  鏞記酒家  
 
 電話: (852) 2522 1624
傳真: (852) 2840 0888
電郵: info@yungkee.com.hk
地址: 香港中環威靈頓街32-40號

您的按讚和鼓勵,是妮寫文最大的支持與動力喔~

 

 

不管認不認識,請幫忙給個大姆指,妮會很感謝的~

 

歡迎加入粉絲團互相交流喔~

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    只溶妮口不溶妮手 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()