鏞記』開業己逾半過世紀。半世紀前,它在廣源西街還是一個燒味大牌檔,始創人甘穗煇先生炮製一手馳名的燒鵝,當時港澳碼頭一帶,從外地抵港的旅客,以及泊港輪船的海員,均聯群結隊專程一嚐美味佳餚。
 
    『鏞記』以燒鵝馳名,除聞名省港澳外,更有不少外國遊客,名人及華僑慕名而來,品嘗馳名燒鵝,回程時更訂購特別包裝的燒鵝,乘機回國餽贈親友,因此,『鏞記』燒鵝又名『飛天燒鵝』,而始創人甘穗煇先生亦被稱譽為『燒鵝煇』。
 
    對於從年青期的酒家學徒,發展至今擁有自置於中環的『鏞記大廈』及『鏞記酒家』,經歷白手興家的事跡,甘穗煇先生被外國雜誌及報界被譽為傳奇人物,『鏞記』亦在一九六八年被美國的『幸福雜誌(Fortune Magazine)』選為世界十五大食府,唯一中式食府。
 
 
 "引用至鏞記 官網頁面" 
 
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鏞記僅此一家,別無分店 僅此,別無分店
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 鏞記的前身是位於港澳碼頭附近廣源西街售賣燒味的大牌檔~ 。

而鏞記酒家亦有“富豪飯堂”之稱,平日吸引不少
香港政府高官、富豪及名人捧場,包括香港特區

行政長官
曾蔭權、李嘉誠、周潤發等。在中環上班的律師、醫生及銀行經理等專業人士,亦是鏞記的“常客”。 
 
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鏞記酒家榮獲由法國權威《米其林飲食指南2011》評選為一星級榮譽食肆。 

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 菜色繁多,不勝列舉
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 包括鮑魚、魚刺、燕窩

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海鮮、雞鴨、田雞、豬肉
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牛肉、快秒類、砂鍋、湯羹
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飯、菜
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 榮獲眾多獎項!!
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白色的餐具更顯高雅
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茶水需另付費
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招牌【金牌燒鵝

半隻HK$200 

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燒鵝是燒味的一種,是把填滿調味料的鵝,掛進炭爐裏用木炭高溫燒烤

出來的菜式。佐以甜酸醬汁食用~~
 

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不愧是店招牌 !!表皮脆又有光澤~~

汁多又不帶腥味!!實為上品!!! 
 
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會羅漢齋 
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紅燒豆腐 
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 干燒伊麵
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會羅漢齋

如其名為素菜類,將食材炒至金黃色~

加以少許芶芡~健康養生 ~ 
 
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金牌燒鵝

 

極品風味~讓人愛不釋手,ㄧ嚐再嚐~
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麵條如板條般地滑嫩~~

晶瑩剔透的表皮~

看了令人垂涎欲滴 ~~ 
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豆腐同樣是料理得恰到好處~~

皮表Q韌~內部滑順~~軟中帶Q ~~

甘醇味美 !! 
 
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 一樓櫃檯旁有名人合照~~
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鏞記的前身是大牌檔,故有像海產店的氛圍~

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等待一小時的美食饗宴~~令人回味無窮~~~
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於大門旁有主廚正在切剁香噴燒鴨~~

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路過此地無不聞香下馬也難呢~~ 
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  鏞記酒家  
 
 電話: (852) 2522 1624
傳真: (852) 2840 0888
電郵: info@yungkee.com.hk
地址: 香港中環威靈頓街32-40號

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