~海皇粥店  ~
 
 海皇粥店

銅鑼灣(糖街) 

銅鑼灣糖街15-23號銅鑼灣中心地下1及2號舖 

2894-8848

 
 
 
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粥俗稱稀飯。 古時以稠厚者叫饘,稀薄者叫酏,也有稱作「糜」的。 粥的特點是燒煮簡便,容易消化,它是中國傳統飲食之一。 粥食在中國有數千年的歷史,《周書》有「黃帝始烹穀為粥」之說,算是最早的歷史記載。

古人對粥非常講究,有所謂「一擇米,二擇水、三火候」。 白居易云:「粥美嘗新米」。 煮粥的米,總以新米為好。 古人熬粥,對水質的要求也很嚴格。 如認為初春雨水,具有春陽生發之氣;臘月雪水甘寒解毒,以上都可供煮粥。
 

 

煮粥的火候,也必須注意掌握,有武火、文火之別。 火候不到則氣味不出,太過則氣味衰減。 一般應先煮水令沸,然後入米,用武火(急火猛燒)煮沸後改用文火(小火慢熬),讓粥湯小滾至熟。清代文人袁枚在《隨園食單》中自擬了煮粥的標準:「見水不見米,非粥也;見米不見水,非粥也。 必使米水融合,柔膩如一,而後謂之粥。」
中國民間習以春食薺菜粥,夏食綠豆粥,秋食藕粥,冬食臘八粥。

       

''來源自海皇粥店 官網''
       
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由於香港行就是入住銅鑼灣~

故一群人八點多起床後~就走路至附近 的有名粥品用早點~~

 
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在外頭的玻璃窗就可看見工作人員皆有配戴口罩及帽子~

衛生安全無虞~~
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店內環境也非常整潔乾淨~~
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 海皇粥店不只賣粥~~還有麵食和煎餅、煎堆 ~
 
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餐具於桌子的抽屜內,自行拿取~
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還有官網呢~~分店頗多~~於香港和九龍共11家呢~~
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菜單如下~~請參照~~
 
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麵品於11:00後供應~~
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粥品
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上等粥
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才一大早就有許多顧客來此用粥呢~~
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裝飾用的器皿裏裝著五穀~~看起來很特別~~
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腸粉和炸腸也是熱賣的點心之一
 
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炒米就是炒米粉喔~~
 
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瘦肉艇仔粥HK$  瘦肉艇仔粥HK$25 25
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粥的份量蠻多的~~光吃粥就會有飽足感了呢~~ 
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魚蛋魚片粥HK$27


 
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瘦肉粥HK$25
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皮蛋瘦肉粥$27
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海皇一品粥HK$ 32 

  妮子的一品粥~內容豐富~~~有鮮魚片

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 鮮蝦

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 蟹柳

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 魚魚魚蛋 

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土豆
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魚腸
 
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雞絲cm201111181a286d4f698481c2d32f9364963864

 

 

 製成的「海皇一品粥」口感雅韻淡香 輕爽無負擔~~

滑順的粥品內含著海產的

甘甜鮮味精華~~鮮美爽口!! ~~!!令人回味無窮~~

重點是食材都相當地新鮮!!!才能使一道一品粥的完美度提昇!!
回味無窮. 回回回味無窮.   

 炸腸魚蛋
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魚蛋香Q彈牙~~
 ~~
 

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軟嫩的炸腸裡包裏著金黃酥脆的油條~~

口感多層~~滋味無窮 ~~
 
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鴛鴦奶茶~~ 

茶味濃厚~~奶香撲鼻 ~~

鮮甜又爽口 !!
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海皇粥店的粥實在是讚到沒話說!!!極品風味 !!!

在台灣難得吃到米水合一外~又如此令人回味再三的滋味!! 

看似清爽的粥品反而不會有清淡無味的感覺~~
 
海皇以價廉物美、清潔衛生、品質至上、待客至誠的鮮明形象,

將現代商業管理技巧應用於傳統粥店業務,成為本港首間連鎖粥店食肆,

所有分店皆為集團全資擁有。 


 
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