阿明師老店太陽堂

 

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04-2227-4007

台中市自由路二段11號
 

 

走過太陽餅的歲月,一定要提及太陽餅的發明人「阿明師」,魏清海先生世居台中縣神岡鄉社口村,十三歲起即在神岡鄉社口村昆派餅店學習製餅,「阿明師」魏清海先生在學成昆派餅藝後又將早期的酥餅加以精心改良,於民國三十八年與郭丁先生在台中巿北屯開設了「元明商行」,開始製作起漢餅與太陽餅的生意,這正是台中-太陽餅開山始祖的由來;民國四十三年「阿明師」魏清海先生攜子魏建三「阿郎師」應林紹松先生之邀共同創立太陽餅店,從此奠定了太陽餅為台中名產的聲譽並建立了太陽餅顯赫的口碑!



直到民國八十一年,台中縣政府及縣立文化中心為記述正確的地方史料,

方對於太陽餅的文化加以尋源追根,建立了較完整的太陽餅史蹟,並且記錄於中縣口述歷史第二輯。



然而,「阿明師」魏清海老師傅與「阿郎師」相繼過世後,唯一製餅技術的繼承人就是魏清海的義子林祺海先生。林祺海為感念義父與義兄一生中對太陽餅的付出與貢獻,於是在民國八十九年一月一日將太陽堂正名為「阿明師老店太陽堂」以緬懷太陽餅的歷史由來,

這正是太陽餅發明人承傳店 - 「阿明師老店太陽堂」。


''引用至奇摩知識''



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來到台中~很多人想到的首選伴手禮是「太陽餅」

以往還會到自由路二段23號的太陽堂購買~但該店因無人繼承而歇業~

以前爸爸曾經買過阿明師老店太陽堂~給家人分享~自然成了第二選擇~

 

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門口的彩頭酥

新鮮現炸看來很可口~

 

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也大方提供試吃~

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憲哥及梁詠琪親臨阿明師體驗彩頭酥製作

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許多名人、節目都有來訪

許多簽名已模糊不可考~

可見歷史之悠~


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其他產品也有提供顧客試吃~老婆餅、鳳梨酥、蛋黃酥、香妃酥

門市人員還給妮一整塊的太陽餅呢!!

真是太太太給他慷慨了啦!!!


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彩頭酥$200(10入)

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太陽餅傳統麥芽(葷)$400(20入)

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由於家裡人數少~所以就分享各一半給家人享用~

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太陽餅層層疊疊的酥皮~

一口咬下麥芽香氣從嘴裡化了開來~

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裏層紮實又飽滿看得出真材實料

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軟滑的麥芽內餡~讓人愛不釋手~~

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彩頭酥可依個人喜好口味搭配

彩頭酥$20(一顆)購買一盒$200並沒有比較便宜

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紅豆、芋頭、綠豆、山藥四種口味

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雖然是油炸的~但不會很感膩

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芋頭口味裏頭還有少玉米做搭配~

本以為是蛋黃呢~好妙的感覺~

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每一顆內餡都是飽滿沒有一絲空隙~

芋頭的香氣很足~

甜度也得宜

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山藥口味是搭配著少許碎蛋黃

個人是較愛芋頭和綠豆口味~山藥的不太愛~

他們家的鳳梨酥也超好吃的!!可惜已經買了其他家鳳梨酥就沒再購入了

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