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印度皇宮/忠孝總店
02-2763-9661
台北市信義區忠孝東路四段559巷24號1樓
這次參加窩客島首次舉辦的試吃體驗會，一共有十名島民共襄盛舉，
雖然沒有特愛吃印度料理，但很開心可以被選上呢~這次【印度皇宮/忠孝總店】的印度料理，
真的是我吃過最道地夠味的咖哩，也獲得現場島民的一致好評呢~
一走進店內，就可以感受濃濃的印度風情，
除了店內的擺飾外，還特別禮聘印度當地的名廚來台，
真的是傳統正宗的印度料理喔!!!
半開放式的廚房，享受美食外，還可以一睹師傅現場甩餅的功夫~
麵團是經過自然發酵八小時，所又餅皮超Q，也堅持不用瓦斯，
而是用窯烤的方式出爐，很耗時又費工，郝經理還是堅持窯烤，
因為木炭烤餅和瓦斯烤的口感是天釀之別。
這次餐加體驗會的，還有見過面的珍珍和雪嫩，
有熟面孔，就不會覺得太尷尬了呢~
窩客島還為每個人設了專屬立牌，真是貼心呢~
我和雪嫩也開心地合照~
這位是郝經理，從1991年旅印後，就開始研究咖哩，自今對印度料理已有22年的經驗，
共有六家分店，因為沒有SOP流程，每家店都是讓廚師自由發揮，
所以口味上不盡相同，有85%是相同的。
郝經理除了解說當地的文化特色，也針對印度咖哩有深度的解說，
還會隨機抽問呢~讓現場的島民都小小緊張了起來，哈哈~
這是傳統市場中販賣的香料，咖哩就是綜合的香料製出的，
內容有洋蔥、大蒜、小豆寇、小茴香、丁香、胡椒、莞荌、肉桂、姜黃…。
從Menu的首頁，就可以得到對於咖哩的知識，
最特別的是，店內還客製化地，
依客人口味，分成淡咖哩、偏重咖哩、重口味咖哩呢~
由於是各別煮食，不是大鍋煮，所以也較費時。
咖哩主餐價位在$130-$240間，
算是蠻平價的價格。
印度烤餅還分成，kulcha-有餡
roti-圓形
lacha parantha-千層餅
還有飲料的話，必點的是『拉西』(文未會介紹)喔!!!
經理還請我們先聞一下，有種淡淡的米香，
吃起來很脆口，像是卡迪那般的酥脆，
咀嚼起來是愈嚼愈香。
沙拉公主點的 馬沙拉鮮魚咖哩$220
可選擇搭配烤餅還是薑黃飯，
中辣的辣度以我個人不太吃辣的來說，算是還好不會很辣，
郝經理說他們的辣都是屬於較為溫和的，
所以建議重口味的朋友可以特別交代要『極辣』，哈哈~
鮮魚是使用魴魚，吃起來軟嫩有彈性。
郝經理還親自為我們服務耶~真是親民又沒有架子的老闆呢~
shannon 點的 牛腩綜合香料大辣$240
大辣真的很夠味，咖哩醬香氣也極為濃郁!!!
選用上等牛肉，牛肉也處理得軟嫩不柴呢~
坦都碳烤雞腿$290(一份)
坦都即為印度話「烤爐」之意，
外皮是使用天然進口的印度辣粉及優格醃製而成，
呈現出豔紅的色澤，口味很特別，在台灣少見，
濕潤的口感也很夠味。
珍珍試範吃法，撕個人一口入嘴的大小，
將咖哩醬料放置上方即可。
印度烤餅吃起來有點像台灣的燒餅，
不會乾澀，有淡淡的麵粉香。
你知道這餅有多大嗎??真的比臉還大呢~
所以不用擔心會吃不飽喔~哈哈~
妮點的 綜合海鮮咖哩$240
光首這咖哩醬可以知道有多濃稠，
綜合海鮮有蝦和魴魚在裏頭。
魴魚很大塊，鮮美Q彈~
蝦也緊實鮮美~
搭配香Q的米飯真的超對味的!!!
咖哩除了香外，一口咬下配料，濃郁的辛香在會慢慢在舌間散發出~
sasa 點的奶油燒烤雞$210
奶油燒烤雞也許是加了奶油，咖哩的香氣沒有很重。
秘製羊腩$240
洋蔥餡餅
洋蔥香氣濃厚，包在中間的洋蔥也是有加入茴香在裏頭的。
餅皮吃起來酥脆。
芝麻餡餅
甜度不高，珍珍認為甜度再高一點會更好，
雪嫩則是覺得甜度適中較不膩口，
我個人是覺得芝麻香氣夠最重要呢~
散發出濃濃的麻香，超迷人~
蒜香烤餅
不會有太辛辣的嗆，吃起來溫和順口。
原味拉西
拉西就是酸奶，也就是酸優格喔~
好喝到讓珍珍一口就乾了呢~
印度奶茶
茶味很濃厚~
蔬菜咖哩餃
搭配番茄紅醬、薄菏綠醬，一次可吃到三種不同的口感，
個人較不愛番茄紅醬的味道。
同樣是包有咖哩的馬鈴薯餡在內。
雪嫩及珍珍
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