三芝八連莊花園餐廳 FB

奇摩部落格

 

02-2636-4117

市三芝區埔頭里18-5號cgmfa01a794f02f59aed635f953a988099d684.g(台二線18.8K處)

 現金
無休
11:00~22:00
餐廳備停車場

 


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三芝八連莊位於八連溪入口處旁

是複合式花園餐廳

除了中式合菜、西式排餐外

當然主打的還是俗稱「皇帝魚」鱘龍魚囉~

老闆的三個養殖場鄰近無污染的青山瀑布

鱘龍魚為店家自產、自銷,

所以價格相對地也比市售平價

一斤$680

為何叫做「皇帝魚」??

因為古時有句「縱有滿漢雪山熊掌,難得千里江海鱘龍」

珍稀又絕美  故稱之為「皇帝魚」~


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八連莊二層樓的建築

可容納200人用餐


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水果日報有報導外

巧烹鱘龍魚 中日各有味

 

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新北美食通也有採訪過呢!!



  
 

 

場地之大

還有租用烤肉區

每人$100計費

食材自理


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飽飯之餘

還可到外觀賞店家飼養的鴨嘴魚和鱘龍魚

鱘龍魚需花整整三年時間才算長成呢!!

此處的鱘龍魚是觀賞用


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牠們游一游會不時翻一下肚

模樣可愛~


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餐廳內空間寬敞

以紅磚鋪底的裝

老闆的用意是要讓顧客感覺像是在家一樣輕鬆氣氛

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雖沒有華麗的裝潢

但舒適不減


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哇~老闆還佛心地免費招待白飯呢~~

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鱘龍魚肉無刺、味鮮美,具有很高的營養價值及藥用價值,
 
鱘龍魚稱皇帝魚(鰉魚)是清代慈禧太后的最愛,所謂三大珍品之一。

鱘龍魚全身上下皆是寶,含25.6%的抗癌因子,
 
營養價價值高於一般淡水魚高出4~5倍、
 
不飽和脂肪酸高出3~5倍,脂肪含有12.5%的DHA和EPA(稱之腦黃金)
 
對軟化腦血管促進大腦發育,預防老年性痴呆具有良好功效,
 
軟骨及脊索(龍筋)有抗癌因子(硫磺軟骨索)全身99%皆可食用。
 
 
 
 


參考於FB
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鱘龍魚功效

魚肉:活血清腫、健脾胃、養心肺
 
魚軟骨:增強人體免疫力

魚皮:強健骨骼

魚唇:(鹿項)含豐富的膠質,有美顏功效

 
魚膘:(鱘鰉膠)是最高級的魚肚;補腎治腰酸背痛

魚背髓:(魚信)在美國加州大學的研究中發現,魚信內有抗癌的硫酸軟骨索和免疫的效果

魚卵:製作頂級魚子醬
 
魚肉中含有10多種氨基酸


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2000元就有合菜!!!你沒有看錯喔!!

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合菜從$2000~高檔的$10000都有


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也有熱炒喔!不是百元~

但份量多於百元~

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在服務員CANDY仔細的介紹下

讓妮對鱘龍魚的知識又長了一些~

店家服務 方面

CANDY感覺真的很像顧自己的店般的用心

健談又不失服務品質

妮看到她的手貼繃帶 一問之下才發現是因為上週的宴會

合菜盤子都很重 她要從一樓端到二樓

所以才韌帶受傷 服務業真的很辛苦呢!!!




 

養生藥膳

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可說是食玉坎桂的藥膳!!!

以上萬元藥材及青耆、枸杞、紅棗等

與魚骨熬煮4小時


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而且這裡的藥膳食補因藥材下得輕 沒有難聞的中藥味

取而代之的是甘甜及濃厚的溫潤口感~

魚肉皮Q肉彈~順口至極!!

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湯底和菜單上的養身鮮菇鱘龍魚火鍋相同

設計個人藥膳盅 不用多人來吃 就可享受到

真是貼心~~


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鱘龍生魚片

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生魚片刀工了得~

切得薄如紙~

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魚肉的口感佳~無魚腥外

紮實甜美~

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主廚沙拉

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佐醬有千島和店家特調的和風芥茉

食材新鮮 清脆爽口

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膠原鱘魚骨


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炸衣酥香的裏頭內容物

竟是鱘魚骨呢!!

膠原蛋白豐富外~口感還像雞軟骨般有嚼勁

實在是很妙的一道~

 

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翡翠鱘龍魚捲

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原以為單純只有魚片捲,底下還有蒸蛋一起炊蒸的鱘龍魚卷

感覺好有層次呢!!

而且擺盤大方像是在吃合菜呢!!

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魚片捲起荸薺、絞肉、紅蘿蔔絲和香菇

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淋上菠菜泥,是很費工的功夫菜呢!!

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CANDY很貼心~上菜抬摃之餘

還幫妮照顧小姪女

讓妮偷閒用餐~感恩~~

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CANDY介紹我們這二種飲品

【私房阿嬤養身桔茶】

【安德士薄菏巧克力奶茶】
 

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【私房阿嬤養身桔茶】

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店家精心挑選的配方外

加上新鮮水果加持

有著一般咖啡廳的水果茶根本比不上的濃郁溫順!!


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底層還有小蠟燭呢!!

如果是晚間來~燈光美氣氛佳~肯定浪漫~


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【安德士薄菏巧克力奶茶】

裏頭並無薄菏巧克力

但卻有薄菏巧克力的香氣呢!!

真的是非常特別!!

原因是安德士茶本身就帶有類薄菏巧克力的香氣喔!!

奶茶也是濃純不膩口

 

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 感謝愛評及三芝八連莊花園餐廳和貼心的CANDY冰寶貝

讓妮有幸吃到如此尊容又美味的佳餚~~


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下次到三芝~還是會到如此優質的餐廳用餐的!!!

下右方照片抱著五台斤重鱘龍魚就是陳老闆本人喔!!



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用完餐到附近的海浴看海~

好放鬆~好愜意喔~~

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