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【摩士咖啡坊】


電話:02)2816-8665

店址:台北市士林區中正路612號

 


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咖啡的種類非常多,單品咖啡產地有巴西咖啡、

哥倫比亞咖啡、墨西哥咖啡 、瓜地馬拉咖啡 、薩爾瓦多咖啡 、

宏都拉斯咖啡 、哥斯大黎加咖啡 、古巴.克里斯德爾山 、牙買加咖啡

、肯亞咖啡 、吉利馬札羅咖啡 、

衣索比亞咖啡、葉門咖啡、印尼咖啡 、夏威夷可那咖啡…

詳如下:

巴西山多士(Santos)、巴伊亞(Bahia)、喜拉朵(Cerrado)、摩吉安納(Mogiana)

 

祕魯:查西馬約(Chanchmayo)、庫斯科(Cuzco)、諾特(Norte)、普諾(Puno)

 

剛果民主共和國:機無(Kivu)、依圖瑞(Ituri)

 

盧旺達:機無(Kivu)

 

肯亞:肯亞AA

 

印度:馬拉巴(Malabar)、卡納塔克(Karnataka)、特利切裡(Tellichery)

 

葉門:摩卡薩納尼(Mocha Sanani)、瑪塔利(Mattari)

 

印尼:爪哇 (Java)、曼特寧 (Mandheling)、安科拉(Ankola)、麝香貓咖啡(Kopi Luwah)

 

墨西哥:科特佩(Coatepec),華圖司科(Huatusco),歐瑞扎巴(Orizaba)、馬拉戈日皮(Maragogype)、塔潘楚拉(Tapanchula)、維斯特拉(Huixtla)、普盧馬科伊斯特派克(Pluma Coixtepec)、利基丹巴爾(Liquidambar MS)

 

巴拿馬:博克特(Boquet)、博爾坎巴魯咖啡(Cafe Volcan Baru)

 

烏干達:埃爾貢(Elgon)、布吉蘇(Bugisu)、魯文佐裡(Ruwensori)

 

贊比亞:卡薩馬(Kasama)、納孔德(Nakonde)、伊索卡(Isoka)

 

多明尼加共和國:巴拉奧納(Barahona)

 

薩爾瓦多、匹普(Pipil)、帕克馬拉(Pacamara)

 

坦尚尼亞:吉力馬札羅(Kilimanjaro)

 

波多黎各:尤科特選(Yauco Selecto)、大拉雷斯尤科咖啡(Grand Lares Yauco)

 

哥倫比亞:阿曼尼亞(Armenia Supremo)、那玲瓏(Narino)、麥德林(Medellin)

 

衣索比亞:哈拉(Harrar)、季馬(Djimmah)、西達摩(Sidamo)、拉卡姆蒂(Lekempti)

 

瓜地馬拉:安堤瓜(Antigua)、薇薇特南果(Huehuetenango)

 

哥斯大黎加:多塔(Dota)、印地(Indio)、塔拉珠(Tarrazu)、三河區(Tres Rios)

 

中國:雲南咖啡、海南咖啡

 

臺灣:古坑咖啡、東山咖啡、大武山咖啡、竹山咖啡(鹿谷)

 

古巴:圖基諾(Turquino)

 

夏威夷:可那(Kona)

 

牙買加:藍山(Blue Mountain)

 

東帝汶:Maubbessee

 

喀麥隆:巴米累克(Bamileke)和巴蒙(Bamoun)

 

布隆迪:恩戈齊(Ngozi)

 

安哥拉:安布里什(Ambriz)、安巴利姆(Amborm)、新裡東杜(Novo Redondo)

 

津巴布韋:奇平加(Chipinge)

 

莫桑比克:馬尼卡(Manica)

 

厄瓜多爾加拉帕戈斯(Galpagos)、希甘特(Gigante)

 

委內瑞拉:蒙蒂貝洛(Montebello)、米拉馬爾(Miramar)、格拉內(Granija)、阿拉格拉內扎(Ala Granija)

 

尼加拉瓜:西諾特加(Jinotega)、新塞哥維亞(Nuevo Segovia)

 

越南:鼬鼠咖啡 (Weasel Coffee)

 

''引用至維基百科''

 

喝咖啡的好處也有可以提振精神、增進思考與記憶,恢復肌肉的疲勞、

可降低帕金森氏症、心血管疾病的發生率、可提高心臟機能,使血管舒張,促進血液循環。

但過量也不好,以一天一杯為佳。

 

講到咖啡,妮就想到最近震撼全台的媽媽嘴咖啡廳的雙屍案…


和大家分享一 妮到越南遊玩時,導遊所說的關於麝香貓咖啡

的趣事,為何要取名為麝香貓咖啡??

因為其實是咖啡讓麝香貓先吃下肚,

經過麝香貓胃裡完成發酵完成後再排出的咖啡豆,

因為量少,也因氣味獨特氛芳,一杯要價上千至萬都有;

有人就應著「 大便還要那麼貴喔~」讓大家笑翻了~






 

今天體驗的摩士咖啡位於士林區中正路上,原以為是咖啡廳,

這裡主要販售是外帶杯的飲品,還有販賣咖啡豆、咖啡粉;

因為區城性的關係,這裡的族群都以外帶居多,

之後如果再開分店,再考慮以咖啡廳的模式去走;

另外在蘆洲長樂路看到過摩士咖啡,是老闆的好友開的。

 

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飲品的種類有綜合咖啡、咖啡冰沙、奶茶、鮮泡茶、水果茶,

也有飲生的薑母茶、袖子茶、紅棗茶。


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一走進內部,就可以看到各式各樣的咖啡豆、咖啡壺、咖啡機


有沖泡式也有水滴式的,價格在百元至千餘不等,

當然也有高價上萬的機種。

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另外看到也有重機安全帽,詢問後得知老闆家原是販賣安全帽的,

已有十餘年的歷史了,店面就在中正路600號,老婆在顧店;

當初也是因此而租下現址,互相有個照應,

這一區的價格約七千左右,也有特價的四、五千元的。


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在櫃台上,有販賣單包咖啡及手工草莓巧克力。

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老闆也讓弟弟安奉神明,充份達到坪效管理


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摩士特調咖啡

答鈴覺得很順口,咖啡香氣很濃郁。

香草榛果拿鐵

淡淡的香草香和拿鐵恰如其分。


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老闆還請寶貝也喝布丁奶茶,

布丁奶茶茶味和奶味恰到好處,不會有搶戲的情況。


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妮也另外買了二杯給家人,家人還稱讚咖啡香濃郁,詢問在哪裡買的呢!!


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另外在家體驗的內容物


摩士特調咖啡豆一磅 / 咖啡濾器 / 耐熱玻璃壼 / 瀘紙(各一份)

老闆說體驗內容的咖啡濾器原是矽膠的,因尚未到貨所以幫妮更換成瓷器。


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還現場研磨了咖啡豆,這一台售價約二萬出頭。


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和健談的老闆聊了許久後,怕會影響他做生意,所以就先行離開。


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回到家後,自行泡製咖啡

由左至右分別是瀘紙/摩士特調咖啡豆一磅 / 咖啡濾器 / 耐熱玻璃壼 /

還貼心地準備密封棒呢~

 

 摩士特調咖啡豆產地主要 產地是印尼、巴西、哥倫比亞、坦桑尼亞的

混合豆。


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將瀘紙打開後放置於 咖啡濾器內


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接著以12:1的比例沖泡咖啡(基本)

濃淡度可自行調整。


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以開水沖泡,由內至外,再由外至內讓咖啡粉均勻過水。

 

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等待約三分鐘後,


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看見咖啡豆成為糊狀,此時咖啡香已滿溢~

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咖啡喝起來很順口,不會澀口,咖啡香氣很濃郁,

一開始喝時會感覺有點小苦,

後味在口腔後產生甘味。

花少少的錢,也能在家裡品嚐著比85、7-11更優質的咖啡,

真的是太棒了啦!!!重點是要喝黑咖啡可以清血管,加牛奶也行,

就是不要加奶精喔!!

感謝摩士咖啡坊的招待。


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