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【川。譜 渝派四川美饌】

電話:(02) 2731 -9991

店址:台北市大安區仁愛路四段345巷4弄21號1樓

官網:www.chuan-pu.com

粉絲團:http://ppt.cc/qbKn


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 川。譜 渝派四川美饌,主打的菜色是重慶渝派川菜

妮平常不太吃辣,很開心可以得到此次的試吃機會,

來挑戰自己的極限!!

一走入店內,水晶吧台和一張張大大的 川譜,

時尚的Lounge風很鮮明。


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以黑與紅為基底的裝潢風格,

燈光昏暗頗有氣氛。


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也有名人來此用餐過。
 
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店內還有設包廂及大桌,


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適合多人的大家庭和公司聚餐。


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洗手間也很有設計感,

男女廁外使用藍紅臉譜做區分。


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在洗手台上還有貼心備了清牙用品。


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 連寶寶椅也是紅黑色系,

應該是特別訂做的,感覺很一致。


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 Menu

 

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川。譜 渝派四川美饌為了讓愛食辣的朋友一飽口福,

還結合了台菜,配合本土口味做微調。


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也有點菜排行榜,第一次來的朋友可參考。


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涼菜、水煮、干鍋、川味小炒、特色佳餚、煲類

應有盡有。


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也有2-4人的套餐,比起單點來得划算。


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當然也有調酒、紅、白酒。

【未滿18歲請勿飲酒】


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 開胃飲品

烏梅汁,

酸香爽口。

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 試吃菜單有飄香口水雞 or 蒜泥翠玉白肉捲 or 夫妻肺片 or 紅油耳絲 可選,

最後選了「蒜泥翠玉白肉捲

其中的「夫妻肺片」大有來頭,

據說這道還是主廚ANDY為了一位心儀的女孩,

而發明的菜色,

因為女孩對前男友念念不忘,

女孩問

「如何讓死了的心活過來」

ANDY想出這道菜,最後還成功攄獲女孩芳心「夫妻肺片」是將牛內臟以川味滷水燒煮加生辣椒拌炒而成。

因妮不敢食內臟而做罷。

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 蒜泥翠玉白肉捲

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 這道是涼菜,厚大的豬肉肉片,捲入蔥絲、小黃瓜絲,

撒上辣油、芝麻,擺盤就很誘人!!

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 肉片這樣看可能不會知道它的SIZE,

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它的SIZE真的是直逼「割包」的尺寸啊啊啊~~~

是不是很誇張!!!

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香Q紮實的肉片,大口吃超滿足!!!

看起來很辣,但比起後面的重頭戲,這算是小CASE的~

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塞得飽滿的蔥絲加了辛香味,

小黃瓜絲又讓整道菜多了清爽感,

層次很豐富,

光這道菜就讓人不由得扒完整碗飯!!!

還又追加了白飯,超級下飯的一道!!!

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 沸騰水煮魚


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很推薦川。譜水煮的這道~

結合了麻、辣、香、酸、鹹

口味濃厚,適合重口味的朋友會很愛呢!


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辣椒、辣油、花椒、泡椒煉的水煑湯,

加入魚片、寬冬粉,

辣度也是不容小覷,光看那一層厚厚的辣油便可得知;

魚片很鮮嫩,加上咕溜的麵條,

比吃辣椒還過癮!!


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橄欖肉碎炒刀豆


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由於前兩道真的有辣到,灌了好幾杯水,

所以點了這道不辣的「橄欖肉碎炒刀豆 」緩和一下。


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 這道也是費刀工的功夫菜。

以四季豆切成小段狀,

加入絞肉以橄欖、橄欖油炒香,

鹹香下飯。


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豆子脆口外,加上橄欖、絞肉香氣十足。


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但口感稍稍油了些,去除這點的話,會更加分。


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剁椒臭豆腐

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你絕對想像不到,這道會吃到嘴裡噴火,最後屁屁也噴火,

到底是辣到什麼層度!!


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這臭豆腐對不太常吃辣的妮而言,

真的是超級無敵霹靂辣的!!


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 上頭是小辣椒,一點點就會很辣,何況是量還那麼多!!

辣到從舌間灌到頭頂,鼻道暢通!

 
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 又麻、又辣、又香,實在讓人大呼過癮!!

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原以為會吃不飽,因為道道下飯,很有飽足感,最後居然還打包。


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飯後甜點


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香蕉提拉米蘇

整體濕潤香濃,香蕉也很新鮮。


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最後巧遇來找友人vivawei的愛評紅人冰淇淋妹,要求合照雖然素顏,

她也是親切地答應了~


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 感謝【川。譜 渝派四川美饌】的招待。

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