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虎炭火燒肉

02-2741-6710

台北市大安區大安路一段51巷15-1號

營業時間:週一至週日17:00~23:00

官方臉書:虎 炭火燒肉

 

 

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最近和燒肉的口碑卷很有緣~

手上有一張油花也還沒去吃~

收到虎炭火燒肉得標通知時真的很開心呢~

因為大哥也愛燒肉~所以就揪了大哥大嫂一起去吃~

 

 

在這一帶吃到飽的燒肉店很密集

以單點制生意做得起來的店

品質一定不差

虎炭火燒肉的前身是「麻吉燒肉

開業致今已經有十餘年之久~


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虎炭火燒肉也有不少報章媒體採訪過呢~


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店內的空間算很寬敞~

不像有些燒肉店桌子排很滿

感覺會和別人碰背


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店內有重新裝潢過

帶點日式和風的感覺~

中間的白紗簾可放下

讓客人保有獨立的空間


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手繪的燒肉圖案

添加了活潑的氣息

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除了牆上的洋酒


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另外也有賣清酒、梅酒、啤酒(未滿十八歲請勿飲酒、飲酒不開車)


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肉品單點的價位約$100-$420

算是中價位

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除了茶漬飯~還有石鍋拌飯呢~

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酒類收費

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老闆名為邱金虎(小名小虎)

也是店名的取向

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菜單中特製的招牌菜-『老虎排』

聽來好特別~

是將特選的帶骨牛小排

以水梨、洋蔥、蘋果等蔬果

加上各式新鮮水果熬煮六小時而成的特製醬汁一同醃製而成

'' 引用至口碑內容''

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雖是炭火燒肉

但因為烤爐旁的孔洞會直接將煙抽除

所以不會感到有煙迷漫

更不用擔心烤肉味殘留在身上

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店家也有準備味噌醬及日式和風醬、蒜泥、辣醬等沾醬


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嚴選燒肉組合妮是選A組

以下為組合內容

 

美國特級莎朗牛排$420/份

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B組的是搭配頂級菲力和霜降牛五花

可妮不敢食嘴巴肉

所以選A組合

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牛小排$170/份

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霜降豬$220/份

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雞軟骨$140/份

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大干貝$190/份

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真的是很大一顆呢!!!大約就是右邊鋁小盤的底部容量大小~

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海王螺(2顆)$80/顆

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一旁有配合清酒和特製醬料

是要在燒烤時加入螺中增加風味的

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筊白筍$ 120/份


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泡菜$70/份

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另外加點的

蔥鹽牛五花$170

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油花分佈很均勻~

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搭配的是蔥花與洋蔥

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鮭魚茶漬飯$90

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飲品兩杯有可爾必斯、可樂、雪碧、烏龍茶、

Highball、啤酒可選

Highball$ 100


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Highball其實就是CC Lemon 甜威士忌

酒精濃度有一滴滴~不到1%吧~

只有加了幾滴的甜威士忌

蠻順口沒有嗆味~

適合像妮這種不會喝酒的肉腳飲用~哈XD

妮在最後一次把半杯喝完~竟然還有微燻感~~


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可爾必斯$60

口感酸甜~很去膩~燒肉店的飲品大多都有可爾必斯

但大哥一度以為是沙瓦

原來是加了汽水~


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等到菜都就定位

我們在烤一道之際

服務人員很熱心地說可以幫我們烤

大嫂還怕他們太忙而推辭

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幫我們服務的是這位和藹可親笑臉迎人的服務員-「下巴」~

很好吃的名字~讓妮立刻詢問店內有沒有「魚下巴」~

結果很殘念的

店家沒有魚下巴這道…

 

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美國特級莎朗牛排


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食材看起來都是非常地新鮮~

微烤至表面金黃即可享用~

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一開始烤的五、六分熟最剛好~

妮不太敢吃

服務員又幫妮再烤過~

好貼心~

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後來烤至大約是七分的熟度

帶筋和油的莎朗牛排

肉質是算有咬勁的那種~

愈嚼愈香~

如果不愛有筋的口感

就建議點B組合的菲力

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霜降豬

是豬頸肉的部份~

在虎炭烤

松阪豬是指腰內肉(僧帽豬)的部份~


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下巴說霜降豬烤到呈現金黃色~就是在喊「吃我、吃我」了~

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在豬肉品中~妮最愛的就是豬頸肉的部份了!!!

皮烤得脆脆香香的就相當好吃呢!!!


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金黃帶點焦香的霜降豬


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只要微沾檸檬汁就很可口~口感脆香~太好吃了…


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牛小排


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帶骨的牛小排~服務員會幫忙去骨~


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去骨的牛小排~不用再另外沾醬

因為已有特別醃漬過


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鹹香夠味的牛小排~雖帶點肥油但口感也不會感到油膩

油嫩的肉色很誘人~


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充滿肉香的牛小排~是今日妮最愛的一道~


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蔥鹽牛五花

肉品除了牛小排外

都可適量加些玫瑰鹽

會帶出更鮮甜的口感~

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辛嗆的蔥花與洋蔥讓牛五花的肉質更有甜度

有加分的效果~

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干貝和奶油是要一起烤的~

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待奶油溶化即可用來沾干貝

妮個人覺得單吃就很美味~

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飽滿又鮮甜的干貝~

妮一咬下就問是不是日本的

服務員眼睛一亮地說是呢~

吃這個讓妮想起饕鍋的干貝~

用烤的將鮮汁都鎖在裏頭了呢~


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其間小姪女還調皮地把玩紙巾


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「嘻嘻~你看不到我~」-設計對白


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在觀賞玩姪女一番耍寶後

妮再繼續慢慢享用燒肉~

是說~

現在年紀愈大~

感覺吃點肉就很有飽足感了~功力大不如前

大哥大嫂還能各吃一碗茶泡飯~

還真是厲害呢~

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海王螺因為挺大顆

故需要烤的時間較久


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雞軟骨

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雞軟骨妮吃了一塊後

覺得有些咬不動的感覺

似乎太硬了些

後來妮就只有上面的肉 

離開後詢問之下

大哥也 al 也也有這種感覺

 

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海王螺烤至冒泡沸騰還需再等待


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海王螺的肉真的超大一塊的!!!


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下巴還幫夾著拍攝~還說是服務之一~超可愛的~

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其間他也和我們開心地聊天打屁~

妮很喜歡這種像乾杯似地互動~

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小小姪女也似乎聽得懂~

一直笑個不停~

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姪女也和女店員玩開了

一直欺負女店員…

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還直接拉著店員去對面的店家看豬…

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豬在此m36.gif
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海王螺很有咬勁~加上清酒有去腥的效果~

可是妮覺得稍硬了些~

許是太大顆之故~

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筊白筍

也許不是當季(夏天)

口感就差了很多

纖維多咬不太下

所以是不是當季產的真的會影響口感

以上三道是妮最不讚賞的m344.gif


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後來換了網子

就準備烤麻糬了~

因為在組合內無此項

應該是店家額外招待給愛評網友的~

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原本是要招待虎綿綿

因為大缺貨

所以才招待麻糬

剛好妮也較愛麻糬呢~


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麻糬經過一番馬殺雞後

下巴幫我們全程服務也告一段落

我們也說~辛苦了~謝謝你~m333.gif


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烤麻糬真的需要一點功夫

烤出來才會脆口又柔軟~

哇哇~真的超好吃的!!!m107.gif


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妮最後幫小姪女和女店員留影

一直很不受控制的小姪女突然間落跑

就成了這個畫面了…m120.gif


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謝謝『虎炭火燒肉』的招待~m229.gif

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